Osman Şef

orta boy patates • zeytinyağı veya sıvı yağ • yumurta • tereyağı • taze soğan • Üzerine; • kıyılmış maydanoz vb • Beyaz peynir (tercihen)

kestane mantarı veya kültür mantarı • istiridye mantarı • zeytinyağı • tuz • karabiber • krema (200 gr) • rendelenmiş parmesan veya eski kaşar

karides • tam buğday spagetti • küçük mor soğan • sarımsak • tereyağı • zeytinyağı • tuz

kelebek makarna(ben tam buğday kullandım) • süt ya da 500 ml su 500 ml süt • cheddar peyniri • kaşar peyniri • orta boy mor soğan • sarımsak • tuz • (2-3 dilim) tavuk göğüs • Tercihen: 1-2 paket hindi füme(ben evde olanları bitirmek için ekledim.) • Üzeri için; • Kuru kekik

süzme yoğurt • orta boy salatalık • sarımsak(tercihe göre) • kabak çiçeği • Taze reyhan • Taze nane(yoksa kurusu da olur) • Tuz

tam buğday makarna • donuk bezelye • soğan • sarımsak • kapari • ton balığı (160gr*2) • sıvı yağ ya da tereyağı • tuz • doğranmış domates • Herbs de province baharat karışımı (genellikle kuru biberiye, kuru kekik, kuru defne yaprağı, kuru fesleğen içerir) • Karabiber

mantar • kırmızı soğan • krem peynir • tereyağı • pul biber • karabiber • kuru kekik • sebzeli baharat çeşnisi • tuz

kemiksiz but ya da kalça • yoğurt • şeker • tuz • karabiber • kimyon, toz kırmızı biber, muskat tozu, zencefil, zerdeçal, tarhun • sarımsak • hardal • zeytinyağı • defne

penne makarna(başka makarna da olur) • krema • beyaz şarap • sarımsak • dijon hardalı • çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin • kırık ceviz içi • macar salamı(çemensiz pastırma, kuru et vb bir şarküteri ürünü de olabilir) • kestane mantarı • Zeytinyağı • Tuz • Karabiber •

yeşil mercimek • orta yağlı kıyma • domates salçası • biber salçası • orta boy soğan • kuru nane • kimyon • karabiber • tuz • Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı

adet tavuk göğsü(kalça da olur) • adet yeşil köy biberi • Zeytinyağı • Tuz • soğan • sarımsak • köri • şeker • tuz • karabiber • toz kırmızı biber • krema •

palamut(fileto) • zeytinyağı • soğan • limon suyu • mandalina suyu veya portakal suyu • Limon kabuğu rendesi • Kajun baharat karışımı • defne • karabiber • tuz

karnabahar • havuç(opsiyonel) • kıyma • domates salçası • biber salçası • zeytinyağı • soğan • tuz • Karabiber • Köri • Zerdeçal • Toz kırmızı biber •

donuk bezelye içi ya da 1 kg taze bezelye • Kavanozda domates sos ya da 2 domates • soğan • domates salçası • biber salçası • tuz • çay k. Karabiber, sumak, kimyon, pul biber • kuru nane • zeytinyağı • tereyağ

kabak • zeytinyağı • sarımsak • Arpacık ya da 1 normal boy soğan • limon • şeker • tuz • Dereotu

ince dövülmüş dana kontrafile ya da bonfile • galeta unu • un • adet yumurta • tuz • karabiber • toz kırmızı biber • kimyon • Kızartmak için tavayı yarıya kadar dolduracak sıvı yağ