“Cocina Casera Saludable” es un Proyecto interinstitucional e intergeneracional.
Siete instituciones que, con diferentes trayectorias venimos trabajando en el departamento de Soriano, nos unimos en estos tiempos tan singulares, para llevar adelante este Proyecto que tiene como objetivos la recuperación de las recetas caseras de nuestras personas mayores, el fomento de buenas prácticas alimenticias y, fundamentalmente, el intercambio entre diferentes generaciones.
Las recetas que forman parte de este perfil surgen gracias a la participación de 111 personas mayores de 60 años de 17 departamentos del país que compartieron con nosotros sus recetas.
Año 2020 - Se cocinan 10 recetas tras un arduo trabajo de selección, evaluación y elaboración del alumnado del Bachillerato Profesional de Gastronomía de la Escuela Técnica Superior “Pedro Blanes Viale” de Mercedes con la orientación de su equipo docente y al apoyo de todas aquellas personas e instituciones que de distintas maneras hicieron posible la realización de este proyecto.
Año 2021 - Se suman al proyecto, en lo que llamamos segunda edición, los estudiantes de la Práctica articuladora 4 de la Escuela de Nutrición, quienes analizan las recetas enviadas el año anterior. Luego de considerar las recomendaciones realizadas y agregando sus propios aportes, se realiza una nueva selección, en este caso de 13 recetas, que son elaboradas por los estudiantes de 1º y 2º EMP Gastronomía Escuela Técnica Superior Pedro Blanes Viale, 2º EMP Gastronomía Escuela Técnica Dolores y Bachillerato Profesional de Gastronomía Escuela Técnica Cardona, logrando la participación de tres escuelas del departamento.
Instituciones organizadoras:
Escuela Técnica Superior "Pedro Blanes Viale"
Espacio de Inclusión Digital
Plan Ibirapitá
Comisión Honoraria de Lucha contra el Cáncer
Cookpad
ASSE - RAP Soriano
Mides - INDA
Instituciones colaboradoras:
Escuela de Nutrición
Red USI - Antel
Mercado Modelo
