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Esther Zabala

Esther Zabala

@spicesoulkitchen

Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica.

"Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.

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  • Galletas de garbanzos, pimentón y semillas

    • 20 - 30 min
    • 2 personas

  • Arroz rojo con coles de Bruselas asadas con coco

    • 2 raciones

  • Bombones de puerro asado con alga codium y pétalos de rosa

    • 25 min + 2h enfriar
    • 10 uds

  • Coliflor asada con mandarina y mozzarella fresca

    • 10 min + 30 min de horno
    • 2 raciones

  • Ensalada templada de cuscús con naranja y garbanzos

    • 15 min
    • 2 raciones

  • Crema de puerro, nueces y parmesano

    • 30 min
    • 2 raciones

  • Sopa India de lentejas rojas

    • 35 min
    • 2 raciones

  • Guiso alubias pintas

    • 3 h
    • 4 raciones

  • Sopa dorada

    • 40 min
    • 4 raciones

  • Pasta con calabaza y muddica

    • 20 min
    • 2 raciones

  • Ensalada templada de cuscús, calabaza tandoori y granada

    • 20 min
    • 2 raciones

  • Puerros en escabeche con crema de queso

    • 20 min
    • 2 personas

  • Ensalada templada de lechuga, cebolla y frutos secos 🥗

    • 15 min
    • 2 raciones
    • 1

  • Pan de remolacha

    • 15 min + 1 h reposo + 45 min horno

  • Ensalada de pepino y zanahoria agridulce

    • 5 min + tiempo reposo
    • 2 raciones

  • Snacks picantes con papel de arroz 🌶️

    • 10 min
    • 2 raciones

  • Tortitas de garbanzos

    • 10 min
    • 1 ración

  • Tostadas de aguacate con aderezo de tahini 🥑

    • 10 min
    • 1 ración

  • Espaguetis al curry rojo thai 🌶️

    • 30 min
    • 2 raciones

  • Sándwich de ventresca y encurtidos 🥪

    • 15 minutos
    • 1 ración