Armas Ñeco Jafet

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Huevos escalfados con verduras y arroz a la menta

aceite de oliva • cebolla • berenjena • tomate • calabacín • vinagre • Menta • puerro • zumo de limón • aceite de oliva • arroz • sal y pimienta
1 hr

1 ración
Crema de zanahoria

zanahoria • ajo • leche • caldo de pollo • queso crema • sal y pimienta
30 min

1 ración
Mousse de piloncillo con jelly de guayaba y glaseado espejo

tecojote • guayaba • azúcar • grenetina • crema para batir • leche • canela • piloncillo picado • yemas • grenetina • crema para batir • chocolate blanco •
3 hra

8 raciones
Sorbet de vino tinto

azúcar • agua • glucosa • vino tinto • limón
2 hrs

6 personas
Bombones rellenos de gelatina de espuma de fresas

chocolate amargo 70% cacao • gelatina de fresa de agua • media crema • leche evaporada • arándanos
1 hrs

20 raciones
Pastisetas

margarina • azúcar glass • vainilla • harina • sal
30 min

20 raciones
Panacotta de coco con coulis de piña

leche de coco • crema para batir • coco rallado • grenetina • agua • vokca • piña • azúcar • limón
1 hr

2 raciones
Suspiros

claras de huevo • azúcar glass • azúcar blanca • sal • Esencia de vainilla • Colorante del color de tu preferencia
1 hr 20 min

20 raciones
Tarta de manzana

azúcar • harina • mantequilla cortada en cubos • vainilla • manzana cortada en gajos • azúcar • canela • mantequilla • azúcar • harina • mantequilla • canela •
2 hrs

10 porciones
Buttercream cake

huevos • azúcar glass • extracto • azúcar blanca • sal • harina • harina • mantequilla • margarina • manteca vegetal • azúcar glass • agua •
3 hrs

12 comensales
Lomo de cerdo a la jafet

lomo de cerdo • sal gruesa • azúcar • pimiento polvo seco • orégano seco • ajo en polvo • pimienta negra en polvo • tomillo seco • semillas de cilantro • Papel estraza
2 semanas

2 porciones
Tiramisú

harina • azúcar • huevo • azúcar glass • agua • azúcar • café instantáneo • yemas • azúcar • agua • receta pateabom • grenetina •
2 hrs 30 min

12 raciones
Red velvet cake

mantequilla • huevos • harina • azúcar blanca • cocoa • azúcar • Royal • colorante rojo en gel • queso crema • limón • azúcar glass • extracto de vainilla •
3 horas

12 raciones
Brochetas de res

lomo de res • tocino • pimiento rojo • pimiento verde o naranja • cebolla • calabaza Italiana • tomate • aceite de oliva • perejil • romero • limón • salsa inglesa •
1 hota 30 minutos

3 comensales
Arroz pilaf

mantequilla • arroz de grano redondo • cebolla • laurel • tomillo • perejil • caldo de pollo • sal • papel encerado
30 min

4 raciones
Pastel de Tres leches con fresas

huevos • azúcar • vainilla • harina • Royal • leche • leche condensada • leche evaporada • canela • crema para batir • fresas • nuez picada •
3 hrs

10 raciones
Chocolate cake - Pastel de chocolate

mantequilla • azúcar • huevos • chocolate • harina • Royal • crema para batir • chocolate oscuro amargo • chispas de chocolate • crema para batir • agua • extracto de vainilla •
10 raciones
Spaghetti con camarones

Spaghetti • camarón para cóctel • perejil • orégano • albahaca • tomillo • eneldo • laurel • mejorana • ajo • mantequilla • crema •
1 hora

1 persona
Filete al perejil con papas rústicas

filete de res • pimienta de cayena • perejil • cebolla • ajo • salsa inglésa • jugo de limón • sal • pimienta • aceite de oliva
30 min

1 ración
Jelly roll de crema de limón

yemas de huevo • azúcar glass • extracto de vainilla • claras de huevo • azúcar blanca • sal • harina suave 1 • harina suave 2 • mantequilla • jugo de limón • limones rallados • azúcar blanca •
1 hora 30 min

10 comensales

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