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Cristina Cruz

Cristina Cruz

@cook_28307508
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩‍🍳

13 যাদের অনুসরণ করছি 19 অনুসরণকারীরা
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  • Recipes (43)
  • Cooksnaps (0)
  • Mousse de piloncillo con glaseado espejo

    crema Lyncott • leche • canela en raja • piloncillo • yema • grenetina • crema Lyncott • pulpa guayaba • pulpa tejocote • azúcar • grenetina • chocolate blanco •
    • 90 min
  • Sorbet de vino blanco 🥂

    azúcar • agua • glucosa • vino blanco • pz limón • naranjas
    • 2 h
  • Bombones rellenos de ganache con cereza🍒

    chocolate semi amargo • chocolate Turín • crema p/b • cerezas
    • 1 h
    • 25 raciones
  • Pastisetas

    mantequilla • azúcar glass • vainilla • harina • sal
    • 1 h
  • Macarrons

    harina de almendras • azúcar glass • agua • azúcar blanco • claras • azúcar • colorante en gel
    • 1 h 30 min
  • Panna cotta cítrica

    panna cotta • suspiros de merengue • galleta de masa de tarta • supremas de naranja • matizador • crema lyncott • chocolate blanco • azúcar • agua • naranjas • colorante especial para chocolate color naranja
    • 30 min
  • Panna cotta cítrica

    leche • crema lyncott • azúcar • vainilla • grenetina • agua • pitahaya • jugo de mandarina • azúcar • agua
    • 60 min
    • 4 raciones
  • Suspiros de merengue

    claras de huevo • azúcar blanco • azúcar glass • esencia de canela • pintura vegetal en gel
    • 2 h
  • Tarta de frutos rojos

    harina • azúcar glass • mantequilla • agua fría • fresas y frambuesas • maicena • azúcar • ralladura de 1/2 limón
    • 1 h
    • 8 raciones
  • Pastel al óleo 🎂

    harina • polvo p/hornear • sal • mantequilla • azúcar blanco • huevos • cdaesencia de coco • coco rallado • mantequilla • azúcar • huevos • chocolate Turín •
    • 3 h
  • Lomo de cerdo

    lomo de cerdo • sal gruesa • azúcar • Paprika • Orégano seco • Ajo en polvo • Pimienta negra en polvo • Tomillo seco • Semillas de cilantro • Hilo choricero • Papel de estraza • tela
    • 1 h
  • Tiramisú

    harina • azúcar refinada • huevos • azúcar glass • agua • azúcar • café soluble • queso crema • yema • azúcar • agua • grenetina •
    • 1 h 30 min
    • 12 raciones
  • Choripan 🌭

    Chorizo argentino • carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • pimienta negra (polvo) • orégano seco • tomillo seco • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto •
    • 60 minutos
    • 2 raciones
  • Gravlax de salmón

    sal gruesa • pz limón • salmón fresco sin escamas • vodka • pimienta negra • clavo de olor • azúcar • eneldo fresco • pepino • mostaza • aguacate • cebolla •
    • 48 h 30 min
    • 4 raciones
  • Brocheta de res

    lomo de res • tocino • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla morada • calabaza italiana • tomate • aceite de oliva • perejil • romero • limón • salsa inglesa •
    • 1 hora
    • 5 raciones
  • Pastel red velvet

    chocolate blanco • mantequilla • huevos • harina • azúcar blanca • cocoa • azúcar glass • Royal • colorante en gel rojo • queso crema • jugo de limón • azúcar glass •
    • 2 h
    • 8 raciones
  • Pastel de chocolate

    mantequilla • azúcar • huevo • chocolate Turín • Royal • harina • crema para batir • chocolate • Jarabe • agua • canela • azúcar •
    • 2 horas
    • 8raciones
  • Arroz pilaf o turco

    mantequilla • arroz • cebolla • laurel • caldo • sal • papel encerado
    • 1 hora
    • 4 raciones
  • Pastel tres leches de café

    huevo • azúcar • harina • cocoa • leche • leche condensada • leche evaporada • café soluble • crema para batir • almendras fileteadas • chocolate Turín • Cerezas
    • 1 h 30 min
    • 12 raciones
  • Filete al perejil con papas rústicas

    filete de res • papas cambray • mantequilla • romero fresco • pimienta cayena • perejil • cebolla • salsa inglesa • jugo de limón • aceite vegetal • sal • pimienta
    • 1 hora
    • 2 raciones
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