Daniel Eucario

@cook_28329284

Oaxaca de Juarez

Estudiante de la carrera de TSU en gastronomía del grupo G203 de la UTVCO.

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Bombones de chocolate con pasas

chocolate • chocolate • Pasas • Glitter
1 hora
Panna cotta de coco con coulis de Jamaica

Leche de coco • Crema lyncott • Coco rallado • Grenetina • azúcar • Agua • Azúcar • Jamaica • Agua • Fécula
2 horas
Suspiros ☺️

clara de huevo • sal • azúcar glass • Azúcar • esencia de vainilla • colorante
1 hora

12 raciones
Pastel de 3 sabores con fresas

huevos • azúcar • harina • chocolate • huevos • azúcar • harina • Fresas • Cortante de fresa • huevos • azúcar • harina •
4 h 30 m
Brochetas de res

lomo de res • tocino • pimiento rojo • pimiento verde o amarillo • cebolla morada • calabaza • tomates • aceite de oliva • perejil • romero • limón • salsa inglesa •
8 porciones
Red velvet

chocolate • mantequilla • huevos • harina • azúcar blanca • cocoa • azúcar glass • Royal • colorante rojo • queso crema • jugo de limón • azúcar glass •
2 horas aprox
Filete al perejil con papas rústicas

papas cambray • mantequilla • romero • pimienta cayena • perejil • cebolla • ajo • salsa inglesa • jugo de limón • sal • aceite • chuleta de filete de res
50 min
Jelly roll

yemas • claras • azúcar glass • esencia de vainilla • azúcar blanca • sal • harina suave • harina suave • mantequilla • jugo de limón • ralladura de limón • azúcar •
1 hora
Ensalada de espinacas con tocino

espinaca • tocino • elote dorado de lata • aceite de oliva • vinagre de vino blanco • mostaza • miel
30 min
Rollo de chile poblano hojaldrado

chile poblano • nuez • queso crema • pasta hojaldre • huevo • ajonjolí • orégano • sal • pimienta gorda • tomate • cebolla • ajo •
1 hora 30 minutos
Pastel imposible (chocoflan)

azúcar • chocolate • mantequilla • huevos • harina • polvo para hornear • sal • bicarbonato • leche condensada • leche evaporada • huevos • vainilla •
1 hora 30 minutos
Arroz rojo

arroz • cebolla • cebolla • ajo • sal • pimienta • aceite • fondo de pollo
45 minutos

2 porciones
Masa choux

agua • harina • mantequilla • huevo • leche • azúcar • fécula de maíz • yemas de huevo • azúcar
1 h 40 min

22 porciones
Berlinesas

harina • levadura seca • sal • azúcar • huevo • brandy • aceite • leche • mermelada • chocolate • azúcar glass • aceite
1 hora

7 porciones
Pan de muerto

harina • leche tibia • huevo • mantequilla • azúcar • levadura • sal • mantequilla • azúcar • canela
1 hora

2 porciones
Masa danesa

harina • levadura seca • canela en polvo • azúcar • sal • esencia de vainilla • leche • huevos • mantequilla • margarina • pasas • huevo para barnizar
1 hora y 20 minutos

8 porciones
Pizza de jamón

harina • levadura • sal • agua • aceite de olivo • salsa de tomate • queso mozzarella • jamón
50 minutos

1 ración
Masa hojaldre

harina fuerte • sal • agua • mantequilla • harina fuerte
1 h
Roles de canela

harina • levadura seca • agua • harina • sal • levadura seca • huevos • azúcar • mantequilla • mantequilla • azúcar blanca • azúcar mascabado •
1 h 30 minutos

11 porciones
Conchas

harina • azúcar • levadura seca • sal • huevo • leche tibia • mantequilla • margarina • manteca vegetal • harina • azúcar glas • cocoa
1 hora

8 porciones

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