Rina Dwi

Chili flakes • Minyak goreng • (rendam air sebentar, tiriskan) Ebi • g/ 5 siung Bawang putih • g/ 5 siung Bawang merah • Kecap asin • Garam • Gula • Penyedap totole • Minyak wijen • Bunga lawang (bisa d skip)

singkong rebus. Haluskan dengan ulekan • seledri cincang halus • garam • kaldu jamur • lada • tapioka (tergantung adonan) • loyang ukuran sedang • kertas roti • Bubuk perasa (optional) utk taburan

pisang raja nangka/kepok mentah (kulit masih hijau) • kapur sirih • Air • Garam • Minyak untuk menggoreng

kangkung • cumi asin • bawang bombay • bw putih • Merica • Garam • Totole • Saus tiram

daging babi/bisa juga ayam • udang atau 10 gr ebi sangrai • bawang putih • daun bawang • air jahe (parut 1 ruas besar jahe lalu peras airnya di saringan) • minyak wijen • atau 1 sdm saus tiram • gula • garam • garam • kaldu jamur • tepung tapioka

daging babi • udang • jamur hitam remdam di air sebelumnya atau beli yg jamur basah • kulit siomay kotak digunting menjadi bulat • bawang bombay • bawang putih • daun bawang potong halus • gula • garam • totole • merica • putih telur •

daun semanggi

kacang tanah • Cabe merah • cabe setan • kencur • Jeruk sambal/ 5 lembar daun jeruk • asam jawa (kurleb 5 biji asam) • terasi ABC sudah digoreng sangrai • Gula jawa • garam

sawi jagung • garam • air matang yang didinginkan

Daging babi (Me 3/4 kg) di rebus 10 menit buang airnya • /2 buah pala • cengkeh • lengkuad • jahe • daun salam • daun jeruk • merica butir • garam • merica bubuk • kaldu bubuk/totole • air •

bayam • kecap asin1 siung bawang • minyak wijen • wijen sangrai • bubuk cabe • garam • air es(2 box es dalam cetakan ditambah air matang)

ayam pejantan (me:1/2 kg paha) • air kelapa (me: 500 ml) • air biasa (me :500ml) • bw putih blender dengan sedikit air • Jahe • sereh • daun salam • daun jeruk • santan (me 150 ml) • Garam • Totole/kaldu jamur • bw merah •

terong ungu • cumi asin besar, potong kecil • tepung terigu • tepung maizena • air • baking powder • garam • Totole/kaldu jamur • Daun bawang untuk taburan • cabe merah iris serong utk taburan (bisa d skip) • cabe hijau iris serong untuk taburan • bw merah •

pisang kepok matang • tepung terigu • tp beras • maizena • wijen,dicuci • /1sdm margarin lelehkan • gula pasir • garam • air

paha bawah (resep asli 2 paha atas) • buat kulit ayam lebar • bw bombay • bw putih • jahe • daun bawang • Minyak untuk menggoreng • Tali kasur untuk menali daging • mirin/saus manis Jepang (non halal) • kecap asin kikoman • air • kecap ikan •

sawi putih (1besar,1 kecil) • pear • Jahe • bw putih • bawang bombay • Gochugaru (1/2 dari kemasan toples kecil) • Garam • tp beras • air • gula • Kecap asin • Kecap ikan

cabe hijau keriting • Tomat hijau (1 besar, 1kecil) • bw merah • bw putih • daun jeruk • bw bombay • teri medan, cuci bersih • garam • totole • gula pasir • Minyak untuk menumis

Bumbu ulek: • kemiri sangrai/lebih untuk lebih gurih • kunyit • kencur • ketumbar sangrai • daun jeruk /1 iris jeruk purut • garam/sesuai selera • kacang tanah cuci bersih belah jadi 2 • tp beras • santan dari 1/2 butir kelapa fresh (bisa dari 200 ml santan kental & 50 ml air) • Totole

kentang kukus • santan • gula pasir • kuning telur • telur • tepung terigu • margarin cair • garam • vanili • Topping (kismis,meses,keju,dll)

Ayam dada di giling • bawang putih • bawang merah • santan dari 1/2 kelapa • tp tapioka • putih telur • air dingin • penyedap totole (boleh ditambah kaldu blok ayam jika suka) • gula pasir1 sdt lada • Garam • Daun pisang dan lidi untuk membungkus • cone untuk menyeprotkan adonan •