Fatima Mahmoodi

بلغور نرم قهوه ای یا للک • نیم کیلو جعفری پاک شده • پیازچه قسمت سفیدش خرد شده نبود یه پیاز کوچک • لیمو سنگی درشت • کمی نمک،پاپریکا،فلفل قرمز،فلفل سفید،دارچین و قهوه • روغن زیتون • نعناع نبود نعنا خشک • گوجه فرنگی درشت • برگ کاهو برای تزئین

بزرگ آرد سبوس دار الک کرده • فنجان بزرگ شیر • ق غ خمیر مایه فوری • شکر قهوه ای • نمک • روغن زیتون • تخم مرغ • وانیل (قابل حذف)

شیر • پسته ،بادام،بادام هندی یا هر آجیلی که دم دست داشتید • خرما • کشمش • قیصی شیرین اگر بود یا هر میوه خشک شیرین بدون هسته • عسل • کمی وانیل، پودر زعفران، پودر نارگیل یا هر اسانسی دوست دارین حتی ترکیبی • موز یا سیب یا هر میوه شیرینی که داشتین • کمی پودر سنجد اگر بود • جو دوسر پرک

سویا • نخود پخته یک لیوان بزرگ یا هر حبوباتی که دوست دارین • تخم مرغ • روغن زیتون ترجیحا کمی • نمک فلفل سیاه قرمز زردچوبه پودر سیر پیاز پاپریکا ادویه ماسالا (یا هر ادویه که تو کتلت میریزید) • پیاز متوسط • سیر • شنبلیله خشک کم • مرزه خشک • جعفری تازه کمی • بکینگ پودر

برنج ،دودی باشه بهتر خیس کرده با آب و نمک • مرغ بهتره ران و کتف باشه با هم سینه هم میشه مثل من • ادویه برای مرینت +ادویه برنج (پایین توضیح دادم) • روغن زرد محلی یا کره • زعفران

آرد • آب جوش ولرم • خمیر ترش فوری • سوپ‌خوری شکر • نمک • نشاسته ذرت • روغن زیتون • برگ رزماری (قابل حذف) • سبزیجات برای تزیین به دلخواه

پرک جوی دو سر • شیر یا ماست • وانیل یا هر اسانسی مثل نارگیل و گلاب و • دارچین یا پودر کاکائو • عسل یا شیره انگور • انواع میوه موز سیب هلو و کیوی توت فرنگی بلوبری خرما به دلخواه • آجیل مثل گردو بادام پسته • چیا در صورت دلخواه • کنجد در صورت دلخواه • کشمش یا هر میوه خشک دیگر

برنج نیم دون • بلغور • لپه • کلم قمری متوسط نگینی شده • سبزی آش تره جعفری و برگ کرفس (یا کرئوز) • پودر نعنا خشک • نمک،پودر فلفل قرمز ،پول ببر،زردچوبه و زنجبیل و آویشن • روغن زرد یا کرمانشاهی دو تا سه قاشق • رب گوجه فرنگی • ماست همزده

کیوی • انار درشت • پرتقال • نارنگی • سیب درشت • خامه ولى من نزدم • آب پرتقال • آب لیمو ترش • پونه برای تزئین • عسل یا شکر • روغن سالاد

آرد سفید گندم • آرد برنج • پودر قند • روغن زرد یا کره • عسل یا شربت بار • تخم مرغ • ماست • وانیل زنجبیل پودر دارچین پودر هل نمک • بکینگ پودرد • خمیر ترش فوری • زعفران دم کرده • برای رومال زرده وانیل زعفران •

آرد گندم • نشاسته ذرت • تا کمی بیشتر آب گرم • چند قاشق روغن زیتون • خمیر ترش فوری • شکر • نمک • وانیل • زرده تخم مرغ • شیر • کمی کنجد به دلخواه • هر موادی که دوست دارید مرغ گوشت کالباس و. •

برنج حداقل یک ساعت قبل خیس بشه • قارچ بروکلی، هویج، نخودفرنگی، ذرت، فلفل دلمه، فلفل، گشنیز،پیاز • ادویجات هندی مثل کاری گرامسالا و • زردچوبه، فلفل، هل دارچین، زیره، پودر تخم گشنیز • سیر درسته با پوستش • برگ بو • زنجبیل رنده شده • روغن زرد یا کره • و 1/2 تا 5 پیمانه آب یا استاک • نمک یا یک تا نصف عصاره گوشت

آرد سفید گندم • روغن زرد یا کره • شکر • شیر یا آب • گلاب

بادمجون دلمه ای • گوجه فرنگی • فلفل دلمه • گوشت قیمه قیمه پخته • پیاز داغ • نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین ،و ادویه مخلوط مثل کاری،رازیانه • برنج نیم پز با زردچوبه • مقداری سبزی معطر دلمه خشک یه تازه • لپه پخته • رب گوجه فرنگی

سیب زمینی متوسط آبپز شده • تخم مرغ • نمک و زردچوبه • روغن