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Claudia

Me gusta cocinar y experimentar sabores nuevos y emplear técnicas nuevas

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Claudia

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Falsa fainá

morrón 1zanahoria rallada 1puerro cortado 125 gr de queso rallado sal 11/2 de agua 1 huevo 12cradas de harina
- 30m
- 8 porciones
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Cookies de avena y pasas

harina • bicarbonato de sodio • canela • aceite • sucralight • huevos • vainilla • avena • pasas de uva
- 40 minutos
- 6 personas
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Torta de coco

huevos grandes • harina • aceite • harina • polvo de hornear • leche vainilla • azúcar • coco • Le agrego leche y luego le voy agregando a medida que lo va absorbiendo
- 30m
- 12 porciones
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Helado de durazno y manzana

duraznos pelados • manzana pelada • chantilly • leche
- 3 y1/2h
- 4 porcioned
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Borrachos

huevos • harina • vainilla • colorante rojo • harina • polvo de hornear • coco • azúcar • agua • vino garnacha
- 1h
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Mantecados de pasas

manteca • azúcar • huevos • harina • harina integral • fécula de maíz • polvo de hornear • pasas de uva • leche o yogurt
- 12 unidades
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Arroz con leche perfumado

Leche • arroz • clavo de olor • canela en rama • vainilla • cáscara de limón o cáscara de naranja • azúcar • canela en polvo • malvarrosa
- 55m
- 4 porciones abundantes
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Scons de queso y ciboullete

harina • leche • sal • queso rallado • polvo de hornear • aceite • ciboullete picado
- 30m
- 30 u
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Niños envueltos

cebollas • diente de ajo picado • morrón picado • sal • pimienta • comino • bifes de carne • aceite • panceta • cebolla picada • diente de ajo • hoja de laurel •
- 1 hora
- 6 porciones
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Torta Alemana

huevos • azúcar • vainilla • ralladura de limón • polvo de hornear • manteca • harina
- Alrededor de 1 hora
- Para 6 personas
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Muffin de tangerina

tangerinas cortadas a la mitad con cáscaras y sin semillas • huevos • azúcar • aceite • harina • polvo de hornear
- 30 minutos
- 12 u
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Caviar de berenjena

berenjenas • dientes de ajo • aceitunas • pimentón • comino • pimienta • sal • aceite de oliva
- 45 minutos
- 4 raciones
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Merluza con salsa blanca y espinacas

pescado • atados de espinaca cocidos al vapor • ají catalán • yemas • harina • leche • nuez moscada • sal • el queso qué tenga (yo le puse un resto que tenía de sándwich)
- 1 hora 40 minutos
- 8 porciones
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Budín de zapallo y coco

zapallo o calabaza, • almidón • leche • azúcar • coco • vainilla • clavos de olor canela en rama
- 1 h 30 m
- 8 porciones
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Guiso de mondongo

mondongo cocido • cebolla picada • latas de pulpa de tomate 🍅 en cubos • morrón picado o ají catalán • perejil • tomillo • laurel en trozos • clavos de olor
- 1 hora 30 minutos
- 10 porciones
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Ensalada de berro cebolla y pera

berro • cebolla • peras • vinagre • aceite
- 30 minutos
- 2 porciones
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Tarta de zanahoria y coco

harina • polvo de hornear • azúcar • manteca • yemas • leche • zanahorias • azúcar • vainilla • yemas • azúcar • manteca derretida •
- 50 minutos
- 8 porciones
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Empanadas de mariscos

mariscos, • vino blanco, • dientes de ajo, • cebolla, • morrón verde, • aceite, • tomillo, • sal, • pimienta, • tomate • manteca, • salsa blanca •
- 40 minutos
- 14 empanadas
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Polenta verde rellena

Lechuga • agua • harina de maíz • leche • queso rallado • arvejas • cebolla • morrón • ajo • nuez moscada • pimienta • romero •
- 1 hora
- 4 porciones abundantes
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Masa de crepes de fécula de maíz

Fécula de Maíz • huevos • SAL • LECHE • ACEITE • panceta para untar la sartén
- 1 hora y 1/2 minutos
- 20 unidades

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