にがうりーこ

うなぎの蒲焼 • 米 • 醤油 • みりん • 醤油 • 酒 • 砂糖 • 味の素 • 水 • ほんだし • 醤油 • みりん •

鹿シンシン、モモなど

鹿肉 • 漬け込み用赤ワイン • 塩こしょう • 強力粉 • バター焼き用 • 赤ワイン • バター • たまり醤油または醤油 • 蜂蜜またはメープルシロップまたは砂糖 • ウスターソース • 付け合わせ

蕎麦乾麺 • 豚バラスライス肉または豚小間切れ肉 • 長ネギ • 水 • めんつゆ • カレールー辛口

本みりん • 醤油

煮込み用鹿肉ブロック • 赤ワイン • 水 • ローリエ • カットトマト缶 • ゆでたヒヨコマメかうずら豆 • 人参 • 玉ねぎ • セロリ • ニンニク • コンソメ粉末 • ビーフシチューの素 •

鴨胸肉できれば天然物 • 鴨のガラ • 鴨肉を焼くサラダ油 • 濃縮めんつゆ • そば • ネギまたはミツバ • 一味唐辛子 • あれば柚子の皮

米磨いでザルに上げる • タマネギみじん切 • シメジみじん切 • バター • 塩こしょう • オリーブオイルまたはサラダ油 •  粉末コンソメスープの素 • ローリエ • コショウナツメグガーリックパウダー • ボイルホタテ • ベーコン1㎝幅 • シメジほぐす •

きしめん • 海老 • ナスまたはカボチャ • ピーマンまたは青じそ • 大根おろし • 2倍濃縮めんつゆの素 • 薬味ネギミツバなど • 薬味おろしショウガわさびなど • 天ぷら衣 • 薄力粉 • ベーキングパウダー • とき卵１個水 •

国産牛スライス肉 • タマネギ • ジャガイモ • ニンジン • 塩こしょうガーリックパウダー • サラダ油炒め用 • 水 • トマトピューレ • クノールビーフコンソメ • たかのつめ • ローリエ • ケチャップウスターソース赤ワイン •

鹿モモ肉かたまり • 醤油 • 酒 •  ショウガすりおろす •  ニンニクすりおろす • 豆板醤または一味 • 卵黄 • 片栗粉または地瓜粉 • 揚げ油 • つけあわせ野菜

鹿モモ肉 • タマネギみじん切 • パン粉 • 牛乳 • 卵 • 塩 •  コショウナツメグ • ニンニク • タマネギ • インゲン •  生マッシュルームまたはシメジまたは生シイタケ • サラダ油焼炒め用 •

なす • オリーブオイル • 塩こしょうガーリックパウダー • バター • 強力粉 • 牛乳 • 塩 • 砂糖 • こしょう • 固めに炊いた温かいご飯 • バター • ケチャップ •

鹿スネ肉 • タマネギ • ニンニク • オリーブオイル • トマトホール缶 • 水 • 塩 • トマトケチャップ • ウスターソース • ローリエ • みりん、または酒 • こしょう •

タルト台ビスケット • タルト台バター • クリームチーズフィラデルフィア • レモン汁 • 砂糖 • 卵 • 生クリーム • プレーンヨーグルト • 薄力粉

うどん • 豚ひき肉 • きゅうり千切り • 干しシイタケ • しょうが • 長ネギの青いところ • 豆板醤 • サラダ油 •  水 •  赤味噌 • 砂糖 •  a 醤油 •

米磨いでザルに上げる •  タマネギみじん切 •  シメジみじん切 • バター • 塩こしょう • 米炒め用オリーブオイル • 粉末コンソメスープの素 • こしょう、ガーリックパウダー、ナツメグ • ローレル • 牛スライス肉２センチ角に切る • Δタマネギスライスにんにくみじん切 • 水 •

ホットケーキミックス • 砂糖 • シナモンパウダー • 牛乳 • 卵 • サラダ油 • リンゴ皮をむいてｲﾁｮｳ切り • ミルクキャラメル刻む • 塗り用サラダ油

生うどんできれば太麺 • 鶏もも肉 • 油揚げ • ニンジン • シメジ • 長ネギ • 水 • カレールウ中辛以上 • ２倍濃縮白だしめんつゆ • 粉末鶏ガラスープ • みりん • ウスターソース

焼きそば • 豚こま切れ肉 • キャベツ • 水 • 酒 • 醤油 •  砂糖または蜂蜜 • うま味調味料 • こしょう •  醤油 • ウスターソース • サラダ油 •