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takkytake

土日は妻に代わって台所に立っていましたが、定年後は、ほぼ毎日料理を担当しています
イタリアンが得意ですが、このごろは、中華や和食も作ります
レパートリーはあるのですが、アップするのが中々進みません

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お餅の磯部焼き

餅 • 海苔 • 醤油 • みりん • ごま油
2人分
えびのチリソース（エビチリ）

むきエビ • しょうがみじん切り • すりおろしにんにく • ネギのみじん切り • 料理酒 • 片栗粉 • 水 • 豆板醤 • ケチャップ • 砂糖 • 料理酒 • ウエイパ •
4人分
チンジャオロース（青椒肉絲）

豚肉薄切り • ピーマン • タケノコ • ネギみじん切り • しょうがみじん切り • サラダ油 • ごま油 • 水溶き片栗粉 • マヨネーズ • 醤油 • サラダ油 • 片栗粉 •
2～３人分
麻辣湯(マーラータン)マロニーで

豆乳 • 水 • ニンニクすりおろし • しょうがすりおろし • 鶏がらスープの素 • ごま油 • 豆板醬 • 輪切り唐辛子 • 粉唐辛子 • マロニー • 大根 • しめじ •
2人分
焼き茄子と豚しゃぶdeさっぱりと

豚バラスライス • なす • 炒め用油 • 砂糖 • 醤油 • 酢 • 豆板醤 • オイスターソース • ニンニクすりおろし • 白ごま • ごま油
2人分
焼き豚（煮豚）圧力鍋で

焼き豚用豚肉 • サラダ油 • 長ネギ • しょうが • 水 • 砂糖 • 醤油 • 料理酒 • オイスターソース • ごま油
２～３人分

3
ベーコンと小松菜のクリームパスタ

パスタ • 塩 • ベーコン • 小松菜 • 舞茸 • 玉ねぎ • ニンニク • オリーブオイル • バター • 小麦粉 • 生クリーム • 牛乳 •
2人分
鶏もも肉のステーキ赤ワインソース仕立て

鶏もも肉 • 赤ワイン • 醤油 • ハチミツ • バター • オリーブオイル • 小麦粉 • 塩コショウ
2人分
コールスロー

キャベツの千切り • マヨネーズ • 酢 • ヨーグルト • ハチミツ • 粒マスタード • 塩コショウ • 塩
2人分

1
つけ麺のたれ（備忘用）

水 • 味噌 • めんつゆ • オイスターソース • 鶏がらスープの素 • ゴマ油 • ラー油 • 長ネギ
２人分
まぐろの柵の下処理

マグロ • 塩
牛すじ煮込み（牛汁）味付け

水 • 砂糖 • 醤油 • 酒 • みりん • 味噌 • ウエイパ • オイスターソース • すりおろし生姜 • スライス生姜
KFC風フライドチキン

手羽元 • 水 • 牛乳 • 砂糖 • 卵 • 牛乳 • ニンニクすりおろし • 小麦粉 • 塩 • ほりにしアウトドアスパイス • オールスパイス • ハーブソルト
2人分

1
ヤンニョム

砂糖 • 粉唐辛子 • お酢 • にんにく • コチュジャン • すりごま
簡単　釜玉うどん

うどん玉 • 卵 • めんつゆ • 天かす • かつお節
１人分
簡単　鶏ももの照り焼き（備忘用）

鶏もも肉 • 小麦粉 • 塩 • 酒 • 水 • 砂糖 • 醤油 • みりん
２人分
煮魚用　魚のくさみ取り（備忘用）

塩 • 90のお湯
１人分
包まないシュウマイ（備忘用）

シュウマイの皮 • キャベツ • ひき肉 • 玉ねぎみじん切り • オイスターソース • ウエイパ • ごま油 • 酒 • すりおろし生姜 • 片栗粉 • 塩コショウ
2人分
トンテキたれ（備忘用）

みりん • 酒 • 醤油 • ソース • ケチャップ • 砂糖
１人分
冷やし中華のたれ（備忘）

砂糖 • 醤油 • お酢 • 水 • ごま油 • 鶏がらスープの素
２人分

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