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ささきようすけ
@cook_40137300
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備忘録レシピ。料理にまつわるコラムはこちら→
https://ssk-cooking.cookpad-blog.jp
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Recipes (31)
Cooksnaps (0)
夏のビシソワーズ
バター
•
長ねぎ
•
ジャガイモ
•
固形ブイヨン
•
水
•
牛乳
•
生クリーム
•
塩
•
ナツメグ
•
パセリ
4〜5人分
夏野菜のキッシュ・ロレーヌ
薄力粉
•
強力粉
•
無塩バター
•
卵
•
牛乳
•
塩
•
砂糖
•
卵
•
卵
•
牛乳
•
生クリーム
•
ナツメグ
•
18cmのタルト型1台分
1
基本の丸パン
強力粉
•
ドライイースト
•
砂糖
•
塩
•
ぬるま湯
•
無塩バター
5〜6個
3
魚香茄子(麻婆茄子)
茄子
•
豚ひき肉
•
にんにく
•
ショウガ
•
豆板醤
•
甜麺醤
•
豆豉醬
•
鶏ガラスープの素
•
お湯
•
濃口醤油
•
紹興酒
•
サラダ油
•
2〜3人分
サーモンのコンフィ〜緑のソース添え〜
刺身用サーモン
•
水
•
塩
•
砂糖
•
オリーブオイル
•
黒コショウ
•
好みのハーブ
•
バター
•
ほうれん草
•
三つ葉
•
にんにく
•
白ワイン
•
1
ポーチドエッグのガパオライス
鶏むね肉
•
玉ねぎ
•
パプリカ
•
にんにく
•
ショウガ
•
バジル
•
卵
•
ナンプラー
•
オイスターソース
•
砂糖
•
水
•
サラダ油
4人分
スパゲッティ・アラビアータ
スパゲッティ
•
ホールトマト
•
にんにく
•
鷹の爪
•
ベーコン
•
オリーブオイル
•
固形ブイヨン
•
ローリエ
•
塩
•
コショウ
•
パセリ
2人分
基本のこしあん
小豆
•
砂糖
•
水
基本のぜんざい(お汁粉)
小豆
•
砂糖
•
水
•
塩
約4人分
1
四川風麻婆豆腐
絹ごし豆腐
•
豚ひき肉
•
長ねぎ
•
にんにく
•
豆板醤
•
甜麺醤
•
豆豉醤
•
紹興酒
•
濃口醤油
•
鶏ガラスープの素
•
粉唐辛子
•
サラダ油
•
4人分
2
三種の根菜のカレー
レンコン
•
ごぼう
•
人参
•
さやいんげん
•
玉ねぎ
•
にんにく
•
ショウガ
•
オリーブオイル
•
クミンシード
•
ホールトマト
•
カレー粉
•
塩
•
2〜3人分
2
鶏レバーペースト
鶏レバー
•
たまねぎ
•
にんにく
•
ローリエ
•
タイム
•
ブランデー
•
生クリーム
•
オリーブオイル
•
西京味噌
•
塩
•
コショウ
鶏のガランティーヌ・バルサミコソース
鶏もも肉
•
鶏ひき肉
•
卵黄
•
塩
•
コショウ
•
オールスパイス
•
セージ
•
ナツメグ
•
ピスタチオ
•
バルサミコ酢
2本分
1
基本の肉じゃが
じゃがいも
•
玉ねぎ
•
牛こま肉
•
絹さや
•
だし汁
•
ごま油
•
みりん
•
砂糖
•
濃口醤油
•
柚子
4人分
鱒の巻き寿司
マス切身
•
レモン
•
昆布
•
大葉
•
米
•
砂糖
•
米酢
•
塩
2本分
基本の黄金炒飯
米
•
卵
•
ごま油
•
鶏がらスープ
•
サラダ油
•
長ねぎ
•
塩
•
こしょう
•
薄口醤油
2〜3人分
1
鶏の酒蒸し
鶏むね肉
•
酒
•
梅干し
•
塩
2人分
大根の甘酢漬け
大根
•
昆布だし
•
砂糖
•
酢
•
塩
•
柚子
オリジナルスパイスのバターチキンカレー
鶏もも肉
•
プレーンヨーグルト
•
にんにく
•
ショウガ
•
無塩バター
•
カルダモン
•
クローブ
•
ホールトマト
•
牛乳
•
生クリーム
•
カレー粉
•
砂糖
•
2〜3人分
芋圓糖水(芋団子のシロップ漬け)
里芋
•
グラニュー糖
•
片栗粉
•
水
•
グラニュー糖
•
クコの実
2〜3人分
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