Yuyun Patra

ayam kampung di potong 10pcs • telur rebus, kupas • tahu • kelapa (pilih kelapa muda) kupas parut • bumbu: • bawang merah • bawang putih • kemiri • bumbu dihaluskan: • kunyit • lengkuas • jahe keprek •

tepung sagu • keju cheedar • margarin (saya pakai palmia butter) • garam (saya pakai masako sapi) • telur ukuran besar • mijyak goreng

tepung terigu protein rendah • telur • mentega leleh/ minyak goreng • garam • santan cair/air • bahan isi: • dada ayam, rebus lalu parut • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • bawang bombay (bisa di skip) • gula pasir • garam, sesuai selera 1/2 sdt merica bubuk •

ikan pari asap goreng sebentar • untuk sambal • cabe merah • terasi matang • garam dan gula • minyak sisa goreng ikan

karamel: 125 gr gula pasir • air • susu evaporated • telur • garam • essens vanili • gula pasir • tepung custard (bisa di skip)

tepung terigu • susu bubuk • gula pasir • air kelapa • mentega/margarin, lelehkan • kuning telur • vanili pasta • garam • bahan dua: • kelapa muda, keruk dagingnya sisihkan • kenari slice • kismis •