Mẹ Peru

thịt nạc cốt lết nguyên miếng (lóc bỏ xương) hoặc thịt đùi nhiều thớ ko gân, ko mỡ • hạt nêm knorr • nước mắm • dầu hào • đường • tỏi (dùng để khử chảo dầu lúc xao chà bông)

chim bồ câu làm sạch • gạo tẻ • đậu xanh bỏ vỏ • sen tươi • nấm hương • củ hành băm nhuyễn • gừng băm nhuyễn • hạt nêm • muối • hạt tiêu • gừng thái lát & thái sợi • xà lách + tía tô •

sườn non, chặt khúc dài vừa ăn • Bột Ngũ vị hương • Gia vị gồm có : hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước tương, dầu hào, dầu mè (hoặc dầu ăn), tương ớt hoặc tương cà ket chup (nếu có) • Lò nướng

sườn non chặt khúc nhỏ cỡ 2 lóng tay • đậu Hà Lan • cà rốt vừa • Ketchup (tương cà) nhà Ru dùng hiệu Henz • hành tím • tỏi vừa • Gia vị khác gồm có : muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu... • dừa khô lấy nước (ko có cũng ko sao)

dứa (trái thơm) • đường • Máy xay sinh tố