Carla Cecilia Espindola

@cook_car1963

El Arazá, Dpto Gral. Obligado. Santa Fe - Argentina

Soy de San Ignacio, Misiones, Argentina. Forme mi familia en El Arazá, norte Santafesino. Para ellos me inicie en la cocina. Influencia italiana y paraguaya, pues mis abuelos llegaron de esos países.

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Polenta a la espinaca

pollo u otra carne • cebolla • pimiento • Espinacas a gusto • polenta • leche • C aceite • c sal • espinacas
1h

8 raciones
Tarta integral de anco

harina integral • Aceite • Agua tibia • calabaza Anco, depende tamaño • cebolla 🧅 • morrón 🫑 • huevos • queso crema (opcional) • Salsa bechamel. (Opcional) • Queso rallado, en hebras o fresco. (Opcional)
1h. 30min

8 porciones
Fideos tallarines fáciles y rápidos

tallarines • Palta madura. Mayonesa. Condimentos
15 min

1 ración
Fideos con estofado Veggie

fideos mostacholes • Verduras y hortalizas (las que quieras y tengas) • Sal • Pimienta • Condimentos varios • Caldito casero
Berenjenas a la vinagreta o provenzal 🍆🍆🍆

Berenjenas • Sal • perejil • ajo • vinagre • aceite
Tomates rellenos fáciles 🍅🍅🍅🍅

tomates • pocillo de arroz • Lata de arvejas • zanahoria • aceitunas • mayonesa • Esto va por gusto de cada uno
1hora o menos

3 raciones
Morrones rellenos de carne molida

Morrones • Carne molida una cucharada por morrón • Condimentos • Salsa a gusto
1 hora

varios
Sfijas de verduras

tapas horno • Verduras y hortalizas. Las que tengas y muchos colores
1 hora

3 raciones
Torre de panqueques

panqueques o crepes • Huevos cocidos, aceitunas, lechuga, tomates, zanahoria rallada, • Mayonesa casera, pollo cocido... lo que tengas y desees
1h

4 raciones

1
Como optimizar consumo de garbanzos

Garbanzos secos • Agua. Para remojo y para cocción
Arroz con estofado de verduras

cebolla • diente de ajo • Morrón • zapallo o calabaza • Garbanzos • Zanahoria
1 hora
Risotto de espinacas

arroz • Cebolla, ajo, aceite, espinacas • Condimentos. Queso
Bizcocho de yogurt con manzanas

yogurt natural casero o comprado. El envase es la medida • envase de aceite • envases de azúcar • huevos • envases de harina leudante o harina común + 1c Polvo leudante
Marineras de pencas de acelga

escalfadas • Pasta: huevos, harina, leche o agua. Condimentos a gusto
Salpicón de ave

Sobrantes de pollo asado • Papas • zanahorias • huevos hervidos • Tomate • cebolla • lechuga • Aceite • vinagre • sal • mayonesa
Fideos con huevos revueltos

Fideos frescos o secos • Huevos
Tortas fritas (esperando la lluvia)

harina 0000/000. La que tengas • harina leudante • aceite • vinagre • Sal a/g y agua/ leche
poco tiempo

8/12 raciones

1
Frola con aceite y algo más.

harina leudante + 1 de fécula de mandioca • azúcar • aceite • huevos grandes
muchos
Mermelada de papaya/ mamón

frutas de mamón maduros • pomelo amarillo grande • azúcar
1
Ensalada de porotos soja

Porotos soja hervidos • Zanahoria rallada • cebolla picada • pimiento morrón rojo • huevo hervido. Opcional

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