chef saed

زبده لورباك • صنوبر مقلي • زبيب • سميد • حليب بوك • كريمة بوك للحلويات تقريباً كوب (بعد التجربه الشخصيه ) • سكر او حسب المذاق • قرفه • هيل

لحم عجل من الظهر قطعة واحدة • غ لحم عجل من الظهر قطعة واحدة • خردل (مستردا دونجوان ) • خردل (مستردا دونجوان ) • غ انشوجا • غ انشوجا • زبدة • زبدة • عصفر • عصفر • كمون حب • كمون حب •

من لحم 🥩 البقر أو الغنم • بصل كبير مفروم ناعم • من البقدونس والكزبره نصفها مفروم ناعم والنصف الآخر كما هو • بواسطة خيط طبخ نربط المتبقي من البقدونس والكزبره • ثوم مفروم • 🥤 زيت زيتون • فلفل اسود • زنجبيل مطحون • فلفل ابيض • كركم • ملح حسب الذوق • زعفران وممكن تعويضه بملون طعام 🥣 •

خبز أسمر • خبز أبيض • خبز افرنجي • ماء • شوفان • كمية شعير مطحون • هيل وقرفة بدون طحن • تمر • سكر على حسب الرغبه • ماء ورد

جوز مطحون • لوز مطحون • فستق مطحون • جوز هند • زبيب • قرفة • سكر

دجاجه مقطعة • ارز مغسول ومنقوع • خبز شراك • بصل • زيت نباتي • فلفل حار • ماء • عصير حامض • ثوم مقطع • فلفل أسود • ملح • كزبرة •

لحم عجل • حمص مسلوق (في الخليل لا يضعون الحمص) • رز بسمتي (مغسول ومنقوع) • حب هيل • لوز للتزيين حسب الرغبه • صنوبر حسب الرغبه • ثوم نصف الكميه بقشرها والنصف الاخر مقطع شرائح • بهارات القدره موجوده في (فلسطين والاردن) • ملح حسب الرغبه • سمن بلدي • كركم للمرق • كركم للارز •

جمبري نظيف حجم صغير • بندوره حمراء • كزبره صغيرة مفروم ناعم • فلفل اخضر حراق او حسب الرغبه • درس ثوم مهروس • صلصة بندوره • كمون • فلفل اسود • كزبره ناشفه • بابريكا • زيت زيتون • عصير ليمون

خبز صاج جاهز او يتم تحضيره بالمنزل ويكون العجين رخواً سائلا مع اضافة الفانيلا للنكهه • طحين • ماء • فانيلا • بايكينج باودر • خميره • سمنه • سكر • قرفه • لوز او جوز او فستق حلبي

لحمة شقف • بصل متوسط الحجم • ماء • سلق مفروم • ثوم • حمص مسلوق • او اوقية سماق حب • طحين • طحينيه حمراء • زيت زيتون • عين جراده • ملح •

عجينة الكرواسان • بخطوات عجنها بكل دقه • كريم باتيسري + الزبيب • ميلليتر من الحليب • من السكر الناعم • صفار 3 بيضات • كلٍ من : • الدقيق العادي • دقيق الذره

بيضات • دقيق منخول • سكر • بابكينج لاودر • فانيليا • ملح • كريمة الشوكولاطه للدهن • نخلط جميع المكونات بعد اذبة الزبده • زبده • من بودرة الكاكاو الخاصه بالحلويات • سكر • حليب

باذنجان • بصله مفرومه • زيت زيتون • من صلصة الطماطم • ثوم • زعتر مجفف • جبنة البارميزان المبشوره

لشرائح الخضار: • كوسا مقطعه الى دوائر رفيعه • بطاطا مقطعه الى شرائح رفيعه • باذنجان مقطعه الى دوائر رفيعه • بندوره مقطعه الى دوائر • للصلصه: • بصله مفرومه ناعماً • جزر مقطعه الى مكعبات • كرفس مفروم • فليفله بالوانها الثلاثه مشويه وبدون بذور • زبده • ثوم مهروس •

لحم عجل من الظهر قطعه واحده • بصل كبيره مقطعة جوليان • خردل (مسترد دونجوان) • أنشوجا • زبده • عصفر • كمون • زنجبيل ناشف • فلفل اسود • هيل • صنوبر • ملح حسب الرغبه •

رز حبه صغيرة • جزر • بطاطا • بطاطا حلوه • ملفوف • ك كوسا او باذنجان • بصل كبيرة مفروم ناعم • بندوره مفرومه ناعم • سمك ويفضل ان يكون من انواع الهبره / هامور - لوكس - جرع • صلصة بندوره • ملح • فلفل اسود حسب الرغبه •

من اللحم المفروم قطع راس عصفور • من اللحم المفروم الناعم • من الجزر المقطع • من البازلاء • بصل كبيره • من كل : • ملح • فلفل اسود • كمون • كزبره ناعمه • قرفة ناعمه • كركم •

/ بدايةً تبدأ الوصفه بإختيار خروف صغير الحجم • مفتول مغربي للحشو • البهارات المغربيه المكونه من : • زيت • وزيت زيتون • ليمون • بابريكا مدخنه • كمون • الكركم • الزنجبيل • فلفل اسود

لحم مفروم ضاني أو عجل حسب الذوق • باذنجان حجم كبير • فليفله حلوه ملونه حجم كبير • بندوره حجم كبير • بصل حجم كبير • ثوم مفروم • كميه من شرائح البندوره والفليفه مع قرون فلفل حار للتزين • كمية زيت للقلي... • زيت زيتون او نباتي حسب الذوق • ملح وفلفل اسود • بهار مشكل

صدر دجاج مقطعه الى شرائح رقيقه • من الخل • لبن • زبادي • ياغورت • رايب • فلفل ابيض • قرنفل • زعتر بري • زنجبيل • كزبره • كمون •