imelda

dg. babi satean (kapsim atas), bisa campur lemak kalo suka • Bumbu halus untuk rendaman : • 🐖 10 siung bawang putih • 🐖 5 siung bawang merah • 🐖 2 sdt ketumbar bubuk • 🐖 1 sdt jahe bubuk • 🐖 100gr gula merah, serut halus • 🐖 1 sdm kecap manis • Bumbu olesan : • 🍢 1 sdm margarin • 🍢 1 sdm kecap manis • 🍢 1 sdt ketumbar bubuk

iga babi (bisa ganti iga sapi) • sawi asin, cuci, potong2 • bawang putih, geprek • jahe, geprek • air • Merica garam gula kaldu bubuk

ayam (cuci bersih), beri air jeruk nipis & garam, • diamkan selama 10 menit, cuci kembali • air • belimbing wuluh besar, potong2 • tomat, belah jadi 4 • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe keriting, iris • cabe rawit, biarkan utuh • jari jahe, iris • jari lengkuas, geprek • daun salam •

udang, kupas sisakan kulit ekor, belah punggungnya • Sprite (utk merendam udang agar kenyal garing) • Saus : • margarine • bawang putih, cincang halus • kuning telur asin, hancurkan • susu cair • Daun bawang, iris halus • Cabe keriting • Merica • Kecap asin (cicipi dulu kadar asin sausnya ya)

ayam, potong sesuai selera • bawang putih, parut • ketumbar bubuk • gula merah • jeruk nipis, peras • kecap asin • tepung sagu • garam (sesuaikan selera asinnya)

daging sapi, iris agak tipis sesuai selera • bawang merah, iris tipis • telur • daun salam • kecap manis • gula jawa • garam • santan encer • santan kental • 🥩 bumbu halus : • bawang putih • kemiri •

ayam paha / dada, potong sesuai selera • Tepung bumbu • 🍗 Bahan saus : • saos tomat • gula pasir • madu • Air

butter • brown sugar • gula pasir • kuning telur yg besar (2 btr kalo telurnya kecil) • vanilla • tepung self rising * • Bisa diganti 260g kunci biru+2sdt baking powder+1/2 sdt garam

🍳 omelet : • telur • wortel, potong kecil2 • Kubis, potong kasar • tepung bakwan (me: mamasuka) • Udang, ayam, kepiting • Air sedikit utk melarutkan tepung bakwan • 🥫 saus : • bawang putih bubuk • air • saos tomat • cuka •

Bahan crust : (aduk rata) • biskuit regal, hancurkan • butter, cairkan • gula kastor • Bahan cheese : • cream cheese, suhu ruang • sour cream, suhu ruang • gula castor • terigu segitiga biru, ayak • telur utuh • kuning telur • juice lemon •

🥓 Shortcrust : • terigu segitiga biru • butter dingin • kuning telur • air es (me: 5 sdm) • 🥓 Filling: • ham, potong sesuai selera • kecil jamur • bawang bomba • bawang putih bubuk • susu cair • heavy cream •

fettucine, rebus (8-10menit) • bawang putih, iris tipis • smoked ham, potong sesuai selera • bacon, potong sesuai selera • jamur, potong tipis • heavy cream • susu cair full cream • keju cheddar, parut • pala bubuk • oregano • Garam & merica

mentega, cairkan • susu cair • telur utuh • gula pasir • terigu (segitiga biru) • baking soda • baking powder • sosis, potong kecil2 • keju cheddar, parut • mozarella, parut

roti tawar • pisang (bisa diganti apel/strawberry/nanas) • mentega • susu uht • telur utuh • gula pasir • Kayu manis • Topping • Gula palem

terigu protein tinggi (komachi/cakra) • terigu protein rendah (kunci biru • gula pasir • susu bubuk • ragi instan • kuning telur • susu cair dingin dari kulkas langsung(ditimbang) • susu kental manis (ditimbang), larutkan dengan susu cairnya • butter • garam

margarine, carikan, biarkan dingin • terigu protein tinggi (cakra /komachi) • ragi instan • gula pasir • air hangat • susu bubuk • kuning telur • Minyak untuk menggoreng • Topping

bawang bombay, iris memanjang • sawi putih, potong2 • wortel, potong2 • kembang kol (brongkol/brokoli putih) • jamur shimeji, potong pangkalnya • crabstick, potong2 • 🍛 Bumbu: • bawang putih, cincang halus • kecap tiram • kecap manis • kecap asin • kaldu ayam bubuk •

tahu, potong sesuai selera • telur puyuh, rebus • kentang, potong sesuai selera (bisa digoreng dulu) • tomat, potong sesuai selera • bawang putih, cincang halus • bawang merah, iris tipis • kecap manis • saos tomat • pala bubuk • kaldu bubuk • Garam, gula & merica • air (karena saya pake soun air jadi banyak) •

paha ayam, potong kecil • bawang putih, cincang • bawang bombay, potong2 • margarine • kecap manis • kecap inggris • saus tiram • kecap asin • Garam, gula, merica • Daun bawang (optional)

terigu protein rendah (kunci biru) • air • telur besar (kalo kecil pake 2 btr) • peres tepung tapioka/kanji • minyak goreng • garam