Yudith

Mie telor basah • Dressing: • atau 6 sdm Kecap asin Jepang/shoyu (me: pake Kikkoman) • peres Gula pasir • Cuka • Minyak wijen • atau 2 cm Jahe, parut, ambil saripatinya (optional, me:skip • Dashi no moto • Air matang • Topping: • Telur, kocok lepas • Daging ayam bagian dada •

kentang dieng/mentega • daging cincang, tumis hingga berubah warna (me: skip) • bawang bombay kecil, cincang halus, tumis • merica halus • kaldu instan (optional) • garam • mayones • tepung terigu • telur • tepung roti/bread crumbs/panko • minyak untuk menggoreng

oncom/tempe, potong dadu, goreng hingga matang • atau 1 buah terung ungu, potong dadu ukuran 3x3x3cm • kol, potong-potong • daun melinjo • ukuran besar labu siam, potong dadu 3×3×3cm • jagung manis, potong menjadi beberapa bagian • kacang panjang, potong ukuran 4 cm • cabe gendot, biarkan utuh, tusuk bagian tengah dgn pisau • g/1 btg kecombrang/honje, ambil bagian lembut,iris halus • lengkuas, geprek • daun salam • gula pasir (sesuai selera) •

telur • gula merah, disisir halus • gula pasir • emulsifier (TBM/SP) • tepung beras • santan kental • minyak goreng • tepung terigu protein sedang • Pelapis: • gula merah, disisir halus • Taburan: • kelapa parut (sebelum diparut, buang dulu kulit coklatnya) •

keciwis, siangi, yg besar belah dua memanjang, cuci • bawang putih, cincang halus • cabe rawit, cincang halus • kecap asin/shoyu • kaldu instan (kaldu ikan/jamur/ayam/sapi), optional • minyak untuk menumis • air dingin/air es matang untuk merendam

Labu Kuning atau Kabocha • bawang bombay kecil • kismis • Dressing: • mayones • susu kental manis

Ikan kembung yang telah dibuang insang dan isi perutnya • Garam • aAir perasan jeruk lemon atau jeruk nipis • Pelengkap: • Lobak putih besar, kupas, parut halus • Jeruk lemon/nipis/sambal, potong menjadi beberapa bagian • Kecap asin

Ikan gabus • Daun salam • Serai, geprek • Lengkuas, geprek • Daun jeruk • Daun bawang, potong 2 cm -an • Tomat merah ukuran sedang • Santan • Gula pasir • Cabe rawit utuh • Daun kemangi untuk taburan • Air •

buncis muda • anak jagung atau keputren • cabe merah tanjung • merica bubuk • gula pasir • minyak • garam • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe •

tahu kuning • kerupuk tapioka warna putih, goreng, sisihkan • telur, kocok lepas • daun bawang, iris kecil • kemangi, petik daunnya, buang tangkainya • cabe merah keriting, iris menyerong • tomat merah ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil • daun salam masing-masing potong jadi 3 bagian • gula pasir • merica halus • garam (secukupnya) • kaldu instan (optional) •

terong bulat, buang tangkai, cuci, potong ukuran besar • telur, kocok lepas • daun bawang, iris halus • keju cheddar, parut • gula pasir • jawa, larutkan dlm sedikit air • daun jeruk, buang tulangnya iris halus • garam (-+ 1/2 sdm) • kaldu instan (jika suka) • minyak goreng utk menumis • air • Bumbu Halus: •

pare • udang ukuran sedang tanpa kulit dan kepala • minyak goreng • merica • garam • Sambal Segar: • daun jeruk, iris halus • bawang merah, iris halus • cabe rawit merah, iris halus (kalo pengen pedes(+) jmlh cabe ) • serai ambil bagian putihnya, iris halus • tomat besar, potong dadu kecil • jeruk sambal/nipis/lemon, ambil airnya •

ikan kembung • panko/ tepung roti kasar • irisan seledri • bawang putih, parut halus • merica bubuk • minyak • daun rosemary segar, iris halus/kering (optional) • garam • jeruk nipis/lemon • Untuk tomat Isi : • tomat besar, potong sedikit bagian atas, keluarkan isinya • keju mozarella, parut kasar •

daging sapi iga • lobak putih, kupas, potong melintang besar menjadi 9 • jahe, geprek • daun bawang, potong ukuran 8 cm • shoyu (kikkoman), bs dganti kecap asin A*C • gula pasir • dashi ikan instan atau kaldu sapi instan • garam • air ( -+ 2 liter kurang klo pake panci pressurecooker • Pelengkap: • Acar

kaki sapi, potong-potong besar • air • Bumbu: • bawang merah (iris tipis, lalu digoreng dan dihaluskan) • bawang putih (iris tipis, lalu digoreng dan dihaluskan) • merica halus • garam • penyedap rasa (jika suka) • Pelengkap: • atau 400 gram mie instan pipih (me: merk Mie Ur*i) atau mie gepeng segar • tauge (seduh air panas, tiriskan) • daun bawang, iris halus •

wakame kering, gunting sesuai selera, rendam di dalam air selama -+ 10 menit, tiriskan • Berbagai sayuran yg kamu suka. Sy pake: • lobak putih, potong bulat tipis • paprika merah, iris tipis memanjang • paprika kuning, iris tipis memanjang • bawang bombay, bagi dua, iris tipis-tipis • tomat mini atau tomat apel • mentimun, iris tipis bulat • wortel, kupas, potong seperti korek api • bawang daun, iris tipis • Dressing Wa-Fu : • kecap asin Jepang (Kikkoman) atau bisa diganti kecap asin A*C (rasanya mirip Kikkoman) •

gurita segar/gurita beku • selada air • tomat mini • Dressing: • mustard • cuka apel (cider vinegar) • gula pasir • minyak zaitun (extra virgin olive oil)

udang besar • tepung terigu • telur ayam, kocok lepas • tepung roti kasar/breadcrumb/panko • minyak goreng • Pelengkap: • halus kol irisan • jeruk lemon • saus tartar atau mayones atau kecap asin

ikan nila/ikan mas ukuran sedang, bersihkan • daun salam • jahe, memarkan • batang kecombrang, memarkan • serai, ambil bagian putih, memarkan • lengkuas, memarkan • gula merah, iris kasar • gula pasir • kecap manis • garam • cabe merah besar, iris serong kasar • atau 100 ml minyak goreng, untuk menumis •

telur ayam, kocok lepas • nasi dingin • kepala salmon, belah menjadi 2 bagian • fillet salmon, potong dadu kecil • nori, gunting kecil memanjang • maizena, larutkan dgn 1 sdm air • garam • kecap asin • minyak wijen • kaldu instan • air