Debi Yanita

Susu dancow saya ganti dengan susu brisbaner.So far resep ini bagus menurut saya. Makasi banyak ya

Thanks a lot resepnya. Resepnya bagus. Saya sedikit modif tepung kraftkorn saya kurangi 40 gram dan replace dengan terigu. Karena saya punya pengalaman agak susah handle tepung kraftkorn kalo terlalu banyak. Hehehe. Lalu cranberries saya pakai 35 gram, ditambah raisin 35 gram, walnut 50 gram dan kenari 25 gram. H

Dari sekian banyak resep roti tanpa telur tanpa susu yg saya udah pernah coba... so far ini yg terbaik hasilnya. Tadi saya coba kurangi tepung terigunya 20 gram dan saya ganti dengan 20 gram tepung gandum. So far happy banget ama hasilnya. Thanks mbak

Fresh from the oven before sliced

Teksturnya menurut saya masih agak basah. Kira2 bakarnya kurang lama atau gimana sis?

Fresh from the oven. Cantik banget

Memulai fermentasi 1.5 jam

Manisnya pas buat roti tawar

Cantik banget rotinya dan empuk

2nd time recook dengan resep ini... dan agak nekat membuat langsung 2 adonan. Tapj kali ini dengan modifikasi sedikit lagi dan alhamdulillah hasilnya so far yang paling saya sukai.Bahan kering:160 gram ketobetic bread flour5 gram baking powder double action20 gram physilium husk7 gram ragiBahan basah:2 kuning telur2 putih telur yang dikocok dengan 1 sdt apple cider vinegar180 gram air panas40 gram whipped cream30 gram butterSejumput himalayan salt5 tetes one drop (sucralose cair)

Recook yang kedua kali. Dan entah kenapa kok sepertinya bagusan yang pertama. Tapi tetep berhasil juga sih yang kedua ini. Kemungkinan akan lebih baik lagi kalo proofingnya memang sampai 2 jam walopun pakai ragi ketobetic. Selain itu di recook pertama saya modif sedikit dengan menambahkn apple cider yang dicampur ke putih telur dikocok terpisah dari kuningnya, dan sepertinya itu berpengaruh pada kelembutan tektur juga. Anyway... totally agree kalo orang2 bilang ini resep anti gagal 👏🏼👏🏼 makasi banyak mbak rina

Dengan sedikit modifikasi penambahan himalayan salt dan 5 tetes sucralose, secara keseluruhan saya suka resep ini. Harumnya dan empuknya beneran kayak roti gandum. Tekstur sebenernya udah OK banget, hanya memang tektur dari physillium husk nya masih nongol dan kebetulan saya kurang suka. Next time mungkin saya akan coba dengan menghilangkan physillium dan menambahkan butter hehehe