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Gonzalo

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Gonzalo

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Pozole rojo

maíz precocido • ajo • carne de cerdo, recomiendo espinazo y/o manitas • Sal • chiles anchos o 4 guajillos
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Pollo frito

piernas de pollo • muslos de pollo • laurel • ajo • sal • azúcar morena • pimienta entera • tomillo • paprika • pimienta cayena • cebolla en polvo • ajo en polvo •
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Puré de papa

papas • leche • mantequilla • sal y pimienta
- 2 raciones
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Milanesa de pollo empanizadas

milanesas de pollo • huevo • sal y pimienta • Pan molido • harina de trigo • (opcional) queso parmesano • aceite
- 2 raciones
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Alitas picantes

alitas • harina • sal y pimienta • salsa Valentina picante
- 60 minutos
- 1 ración
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Cocido

chambrete con hueso • verduras • caldillo de tomate • sal • ajo
- 60 minutos
- 4 raciones
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Salsa para tostadas

jitomates saladet • cebolla • Sal • pequeño chorro de vinagre (mejor de chiles jalapeños) • chiles serranos • ajo • Pimienta • Orégano • Opcional caldo de pollo • Opcional cebolla picada