Rafael Guzman Gonzalez

espárragos verdes • ajos • Pan de pueblo asentado • caldo de pollo o verduras

De caldo de pollo • huevos • Fideos para ramen • Pack choi • Setas variadas • Salsa de soja • Salsa de ostras • Jengibre • ajos • Mirin • Cebolleta • Pasta miso

patatas • huevos • gambas • gulas • ajo • guindillas • Pimentón dulce • vino blanco • Perejil

huevos • queso crema • camembert cremoso • curado cremoso • azúcar • nata para montar • harina

Berenjenas • Salsa de soja • Mantequilla de cacahuetes • Jengibre • Ajo • Miel • Sal y pimienta

De col saboy • zanahoria • De puerro • harina de trigo • huevo • Bacon • De gambas peladas • bicarbonato de soda • salsa de soja • jengibre • Sal y pimienta • Salsa: •

carne picada de pollo • ajo • Perejil • huevo • Pan rallado • Sal y pimienta • Harina • cebollas • laurel • Caldo de pollo • Vino blanco • Zumo de 2 naranjas

berenjenas • cebolla • ajos • pimiento rojo • pimiento verde • tomates pera • Harissa • Miel • Comino • Semillas de cilantro • Nuez moscada • Canela en polvo •

Tortitas de maíz • tomates pera • cebolla • pimiento rojo • ajo • batata • zanahorias • De judías negras cocidas • De soja texturizada • aguacate • Levadura de cerveza • comino •

pimientos del Piquillo • atún en aceite • pequeña de maíz • aguacate • tomate • cebolla • Cilantro • mayonesa • Sal y pimienta

Butter milk • pimentón dulce • pimentón picante • ajo seco • cebolla seca • tomillo seco • romero seco • Sal y pimienta • Harina de trigo • pimentón dulce • pimentón picante • ajo en polvo •

calamares enteros • cebolla • pimiento rojo • ajo • tomates pera • tomate frito • Vino blanco • brandy • Laurel • Sal y pimienta • pasta miso • pimentón dulce •

plátanos maduros • Obleas de empanadillas • mantequilla • Pepitas de chocolate • Azúcar

costillas de cerdo carnosas • cebolla • ajo • vino blanco • Caldo de pollo • pimiento verde • pimiento rojo • zanahorias • tomates pera • tomate frito • laurel • arroz •

anchoas en aceite • atún en aceite • sardinas en aceite • mantequilla

cebollas • berenjenas • apio • ajo • tomates pera pelados • concentrado de tomate • vinagre de vino blanco • azúcar • alcaparras • aceitunas verdes sin huesos laminadas • pasas (opcional) • hierbas frescas (romero, tomillo, orégano)

rigatoni • cebolla grande • guisantes • jamón cocino a taquitos • Vino blanco • nata líquida • Sal y pimienta • Parmesano

boquerones grandes • sal gruesa • aceite de oliva

setas ostras • cebolla • ajo • salsa de soja • jengibre rallado • Chile seco • Aceite de oliva • Pimienta negra

harina de trigo • leche • levadura fresca • Prefermento • huevos • Ralladura de naranja • vainilla • azúcar • harina, panadera • harina de repostería • mantequilla • sal •