Javier Horacio Marabotto

Matambre vacuno • huevos duros • huevo • Perejil fresco • Ajo • Zanahorias dos unidades medianas • Morrón rojo mediano • Sal, ají molido, y pimienta negra • Queso parmesano (Rallado) • Gelatina sin sabor • Hilo de algodón (para atarlo) • Agua (para hervirlo)

Papas • Calabaza • harina 0000 • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Tomate perita • Cebolla • Orégano y otros condimentos • Huevo • Queso parmesano o similar

Colita de cuadril • papas medianas • cebollas medianas • cebolla de verdeo • morrón mediano • ajo • pimentón • romero • orégano • sal y pimienta • papel aluminio • vino blanco

tapa de tarta • zapallitos • cebolla grande • cebolla de verdeo • ajo • morrón mediano • huevos • crema • mozzarella • calabaza • Sal y pimienta

patas y muslo • papas • cebollas medianas • morrón • zanahorias • tomate • huevo • para horno • condimentos varios y sal

entero de aprox. 2.5 Kg • ajo • Sal, pimienta, tomillo y Romero

arroz, preferentemente Carnaroli • champiñones chicos • mejillones pelados • cebolla • morrón rojo • morrón verde • ajo • Sal y pimienta • tomillo • caldo de verduras • azafrán una ración pequeña • vino blanco

carne picada • cebolla mediana • morrón chico • ajo • perejil picado • sal y pimienta • pan con leche • aceite • tomate perita

calabaza • zanahorias • papa mediana • ajo • cebolla de verdeo (parte blanca) • sal y pimienta

papas • huevos • cebolla • morrón • Ajo y perejil (provenzal) • Sal

cebolla mediana • morrón • sal y condimentos • Panes para hamburguesa • carne picada • cebolla mediana • morrón • Sal • condimentos a gusto