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Claudio Aguero

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Lomo envuelto en panceta con cajita de papa rellena y cebollas

lomo • papa grande • cebollas moradas • panceta • cebollas de verdeo • champiñones • para la salsa • arándanos • vino tinto • queso azul • vino blanco • crema de leche
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Bocaditos de pollo envuelto en panceta caramelizados

pechugas de pollo deshuesado • panceta • azúcar rubia • queso crema • perejil
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Lomo de cerdo relleno de salsa de champiñones y papas rústicas

cerdo • cebollas moradas • cebollas de verdo usar la parte blanca • DE CHAMPIÑONES • papas medianas • pimiento rojo • oporto • Sal y pimienta a gusto • Aceite • mostaza
- 45 minutos
- 3 raciones
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Sorrentinos relleno cordero con salsa caprese

harina • manteca • agua • sal • carne de cordero • cebollas grandes • ajo • crema de leche • tomates • ajo • Albahaca • Aceite de oliva •
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Rollitos de pechuga de pollo relleno con jamón y queso apanados

pechuga de pollo • jamón cocido • queso en barra • Huevos • Harina • Pan rallado • Palillos • Sal y pimienta • Aceite
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Carne rellena con papa rústica y calabacín al horno

tapa de asado • papa • calabacín mediano • Perejil • ajo • Cebolla • pimiento rojo • zanahorias • Sal • Pimienta • vino blanco • mozzarella •