Umy Kholifah

cumi basah • bawang putih (cincang) • bawang merah (cincang) • bawang bombay (iris) • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • daun salam • daun jeruk • saus tiram • kecap • saus sambal • cabai rawit (iris) •

daging sapi • babat sapi • wortel • buncis • asam jawa (larutkan dengan air hangat) • gula merah • bawang merah (iris) • bawang putih (iris) • daun salam • daun jeruk (boleh lebih) • belimbing wuluh (potong) • jahe (kupas, iris tipis, boleh skip bila tidak suka) •

jagung manis • wortel • seledri • daun bawang • tepung bakwan (saya pakai merk Sasa) • lada • terigu bila kurang • air • garam • bawang merah (iris tipis) • minyak untuk menggoreng

daging sapi • kelapa tua parut untuk santan • daun salam • serai • gula merah atau sesuai selera • asam jawa atau bisa diganti jeruk nipis ya • Bahan halus= • ketumbar • merica • garam • bawang putih • bawang merah •

daging sapi • jeroan (paru + jantung sapi) • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • merica butir • ketumbar • laos (geprek) • kunyit • jahe (geprek) • kencur •

tempe (potong sesuai selera) • ketumbar • merica • lengkuas • bawang merah • bawang putih • daun salam • kemiri • asem (atau secukupnya) • bulat gula merah (atau secukupnya) • air • garam

oyong/gambas • telur puyuh matang • udang kupas • bawang bombay cincang halus • bawang putih geprek, cincang halus • minyak untuk menumis • lada, garam, gula • air untuk kuahnya • jahe kupas, geprek • daun bawang • seledri

kikil tipis (mungkin 250gram) • kacang tanah goreng • bawang putih • bawang merah • kemiri (sangrai) • gula merah • garam • jeruk limo • air • cabai rawit keriting (sesuai selera) • kecap manis

singkong • kelapa (pilih yang agak muda) • gula pasir

daging sapi kualitas bagus • paprika merah (potong kotak) • bawang bombay (potong kotak) • bawang putih (cincang halus) • garam, lada, gula • bahan perendam daging: • lada hitam butir (haluskan) • saus tiram • kecap ikan • kecap manis • minyak wijen • saos tomat •

kol (potong kasar jgn terlalu besar) • wortel (potong sesuai selera) • bawang daun • seledri • bakso sapi kecil (iris jadi 3) • bawang putih (haluskan) • bawang merah (haluskan) • merica (haluskan, atau sesuai selera takarannya) • jahe (memarkan) • lengkuas (memarkan) atau skip saja • kecil kayu manis (skip saja boleh) • serai (memarkan atau skip saja) •

ayam fillet • happytos (corn chips) • tepung terigu • telur • garam • lada bubuk • bawang putih bubuk • minyak untuk menggoreng • paprika bubuk/bubuk cabai

pisang (pisang apa aja. aku pakai pisang kepok) • tepung terigu (aku pakai Sasha tepung pisang goreng) • gula pasir (bisa lebih atau kurang) • air (jangan terlalu encer) • vanilli (aku skip. karna sudah pakai tepung instan) • tepung roti

tempe • bawang putih • ketumbar • garam • air • tepung beras

ayam (bagian atas/dada) • soun putih (bungkusan kecil) • tauge • daun bawang • seledri • serai (geprek) • daun salam • daun jeruk purut • jeruk nipis (potong-potong) • kayu manis • bumbu halus: • bawang putih •

cumi (potong sesuai selera) • bawang putih (cincang) • bawang bombay (iris tipis) • jahe (geprek) • cabai rawit • cabai hijau besar (buang isinya) • saus tiram • garam • gula pasir • air • olive oil • kecap manis •

spaghetti (saya pakai: La Fonte) • unsalted butter (saya pakai: Elle & Vire) • olive oil • bawang putih (cincang lembut/iris tipis) • udang • garam • lada bubuk • kaldu bubuk • cabai rawit • gula putih • oregano • dried chilli flakes •

ayam dada (rebus, suwir) • santan • air • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • daun jeruk • daun salam • bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabai merah • merica butir •