Oscar

Harina 4 ceros • sal • Azúcar impalpable • Manteca fría en cubitos • huevo • Dulce de Leche repostero • Almidón de Maíz disuelto en 100 ml de leche • Crema de leche • Ron o vino dulce para tortas • huevos 🥚🥚🥚🥚 • Azúcar • Ralladura de 1/2 limón 🍋 •

harina 0000 • fécula de maíz • Azúcar refinada • Manteca • limón • limón • huevos • crema de leche • Bicarbonato • Polvo de hornear (Royal) • Azúcar • jugo de limón •

galletitas dulces • manteca • gelatina sin sabor • Queso crema • crema de leche • yogur de Durazno • Duraznos en almíbar

café soluble • agua caliente • licor de naranja o vino dulce, ron o Brandy • crema de leche • azúcar blanca • yemas grandes • Vermouth bianco • Queso crema o Queso Mascarpone (receta original) • plantillas (dependerá del tamaño de las mismas y del molde a usar) • Cacao en polvo para espolvorear y otros confites

Peras medianas, de temporada, no muy maduras • medianas de Azúcar Rubia • queso crema • Nueces molidas • Canela en polvo • Nuez Moscada • rectangulares de masa hojaldre • huevo para pintar

gelatina en polvo • yemas de huevos • Azúcar • leche entera • crema de leche • Galletitas tipo chocolinas o plantillas • Esencia de vainilla a gusto • Chocolate, salsas o caramelo para decorar

galletitas María u otra (yo usé de coco) • manteca • leche condensada (400 gramos) • Queso tipo Philadelphia • Crema de Leche • huevos • vainilla • coco rallado • fécula de maíz • Pulpa de maracuyá en salsa

Boniatos dulces medianos (aprox. 800 gramos) • leche de coco • azúcar morena, azúcar mascabo o en su defecto rubia • vainilla • nuez moscada • jengibre rallado • harina de avena • pasas de uva sin semillas (optativo) • almíbar de miel, coco rallado, chocolate rallado y pasas para decorar

yemas de huevo • Azúcar • ralladura de cáscara de 1 limón • yogurt griego natural o saborizado • vainilla • (4 y1/2 cucharadas) de almidón de maíz • claras • Jugo de 1/2 limón

manteca • huevo • yema • azúcar blanca • leche • Harina • colmadas de polvo de hornear • sal • pocillo de azúcar mezclada con canela para espolvorear • manzanas chicas cortadas en finas medialunas

Disco de masa para tarta hojaldrada • cebollas medianas picadas finas • cucharada de manteca para sofritar la cebolla • huevos hervidos y picados finos • morrones rojos y 1 verde asados o hervidos y cortados en tiras • sardinas (aprox. 8 sardinas medianas) abiertas y limpias • huevos prontos para batir • leche • orégano, pimienta, ciboulette, sal • aceitunas verdes y negras para decorar • Pimentón ahumado u otra variedad

Dátiles confitados o frescos cortados en forma longitudinal • Queso crema azul o roquefort • Nueces • panceta ahumada (bacon, tocino)

tapas de empanadas • calabacín • cebolla blanca • morrón rojo • Sal, pimienta, aceite • panceta ahumada • jamón cocido • queso mozzarella • huevos • crema doble

masa para tartas • cebollas medianas • panceta ahumada • manteca • huevos • crema de leche • queso cheddar rallado • queso mozzarella rallado • Sal y pimentón

azúcar para el caramelo • Galletitas María • Huevos • leche entera • azúcar • coco rallado • Vainilla

Pan de molde fresquitos (10 rodajas de 20 por 20) • Mayonesa para relleno y cobertura (250 a 300 gr) • atún en aceite o trazado (NO Desmenuzado), 400 gr • Cebolla, Morrón, aceitunas descarozadas, tomate sin semillas • huevos hervidos • choclo en grano enlatado + 2 cdas. de Crema de Leche • Sal y pimienta blanca en polvo

mejillones en escabeche • cebolla mediana • morrón rojo • puerro • aceitunas negras • Queso Mozzarella cortada en cubos pequeños • tapas para empanadas • Sal y pimentón • huevos hervidos picados • Huevo (yema) para pintar

Para la MASA: • harina • manteca • sal • Agua fría necesaria • Orégano • Para el RELLENO: • manteca • harina • leche • espinaca • cebolla grande •

harina • cacao en polvo • azúcar • coco rallado • mediana de polvo de hornear • huevo • manteca • ralladura de una naranja grde.+jugo • licor de chocolate

tapa de masa hojaldre • calabacín grande • queso mozzarella rallado • queso Parmesano picante cortado en bastones • huevos • cebolla y morrón rojo • hierbas verdes picadas • pimentón rojo • aceite vegetal