Gema Pérez

Aceite en abundancia

mitad harina de trigo de todo uso y mitad harina de avena • leche o un poco menos, esto equivale a la medida de un vaso vacío de agua • huevos grandes • mantequilla previamente derretida • gotas de esencia de vainilla • levadura en polvo o un sobre entero de levadura Royal • azúcar blanquilla • sal, 2 gr

plátano macho verde, si se va madurando un poco se puede hacer igualmente • harina de avena • aceite de oliva virgen • sal • Hierbabuena, perejil fresco o cilantro

Muslitos de pollo campero sin la piel; la podemos quitar ayudándonos de un papel de cocina • Sal • Pimienta negra • Comino molido • Aceite de oliva • Cebolla • Achiote en polvo, producto latino • Tomate triturado, 🍅al gusto • Perejil o cilantro • pimiento verde o rojo • hebras de azafrán o un pelín de colorante

patatas grandecicas (variedad kennebec) o una patata y medio calabacín • huevos tamaño L • Cebolla caramelizada de tarro pequeño o si la queréis hacer casera, un poquito según el gusto • Aceite de oliva • Sal

harina • pulpa de calabaza en daditos • huevos • azúcar moreno • canela molida • aceite de oliva • polvo de hornear, yo le puse de Royal • nueces en mitades o cuartos • Esencia de vainilla o yo le puse esencia o jarabe sabor de chocolate en líquido

carne de pavo preferiblemente o pollo 🐔 • migas de coliflor blanca • pimiento rojo en tiras por la mitad • AOVE y otra de ajo picado (4 dientes de ajo) • leche de coco • Curry al gusto como si condimentaras con sal, un poco por todo, por encima

arroz bomba o arroz redondo • Fumet o caldo de pescado, más medio vaso de agua • pimiento rojo pequeño • ajos tiernos, en su defecto, puerro y medio bien picado • cebolla • pimentón dulce • pelín de guindilla • aceite • sal • Hebras de azafrán • colorante alimentario • Vino blanco o medio vaso de vino tinto 🍷 •

agua • gambones • aceite oliva • pimiento rojo en trozos • pimiento verde en trozos • cebolla • tomate frito triturado • ajo • patatas • caldo pescado • 🍃 laurel seca • comino molido •

cola de merluza a rodajas • Ajos tiernos • cebolla mediana • Tomate frito triturado • Clavo molido • Comino • Caldo de pescado concentrado • zanahorias • patatas pequeñas

huevos tamaño L • yogur de aceite de oliva • Ralladura de un limón • yogur natural griego de limón • con el yogur de azúcar • yogur, de harina de trigo • levadura química

tallarines • pimiento rojo • calabacín mediano • ajos tiernos • puñado judías redondas • setas troceadas o laminadas • piñones • lomo fresco al ajillo de carnicería • cebolla o puerro • zanahorias • langostinos • caldo de carne •

cebolla pequeña • ajo • laurel • arroz largo • agua • Especias: hebras de azafrán, albahaca y prebella • Sal y aceite • longanizas blancas • huevo • Tomate frito de bote Calasparreña pero sirve cualquiera

caldo de carne knorr o caldo de la abuela • pimiento rojo • calabacín pequeño • ajos tiernos • espárragos finos • Sal • pelín hebras de azafrán Carmencita • codornices • (Se le puede añadir también. guisantes o alcachofas... etc.) • Tomate frito • Arroz redondo (Yo es que lo hago a ojo) • Pongo un plato mediano lleno de arroz; ésa es mi medida •

torta ya a trozos que venden ya hecha a la leña • codornices • pimiento rojo o medio... si es muy grande • cebolla mediana • ajo • Tomate frito Calasparreño, pero sirve cualquiera (medio tarro) • vino blanco • caldo de carne • champiñones laminado • Especias: albahaca, tomillo, orégano, prebella y pelín de romero • Aceite y sal • Jengibre •

plátanos machos • Aceite • Sal o no

carne picada de vacuno y cerdo • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla grande ó 2 medianas • ajo • cilantro fresco picado • caldo de carne • Tortitas o tortillas de trigo de cualquier supermercado • Especias: tomillo, romero, pimienta molida • Sal y aceite de oliva • tomate frito triturado • Lechuga

cucurucho de esos de cartón del Mercadona lleno calamares • Si fuese para 2 raciones 200 gramos • calabacín • patatas medianas • tomate frito • cebolla • ajo • pimiento rojo • Especias: eneldo, pimienta negra, poquito nuez moscada y orégano • Sal y una pastilla de avecrem • vino blanco • agua

huevo grande ó 2 pequeños • ó 4 cucharadas soperas rasas maíz blanco 100% • leche aproximado o un poco más • café de levadura en polvo • panga congelados • Sal y aceite

de 2 cascarones de pollo campero • nuez moscada • pimienta o jengibre • huevo duro • ó 7 cucharadas soperas de harina colmadas • cebolla • huevo para rebozar • maizabrosa (100 % maíz blanco) luego pongo foto • y medio de leche asturiana • sal y aceite