Haya

لحم ضأن او حاشي • خضار وفيرة مشكلة مقطعة مكعبات متوسط (قرع-كوسة-باذنجان-جزر-بطاطس) • خضار كاملة (فاصوليا -باذنجان مثلا) • بصلة متوسطة مقطعة ناعم • معجون طماطم • ملح • بهارات مشكلة مطحونة • .... • ..... • قرصان(خبز بر خفييف على الصاج)عند محلات المطبق او يعمل بالبيت • بصلة كبيرة مقطعة ناعم • سمنة او زبدة •

سبرنق رول • مقادير الحشوة: • كميات متساوية من: • مورتدلا سادة او بالزيتون مقطعة • جبن موزارلا مبشور • ونصفها وبكميات متساوية من : • زيتون اخضر • فطر طازج مشوح بقليل من زيت الزيتون • ملفوف اخضر (كرنب) • فلفل رومي مقطع صغار • البهارات: • فلفل اسود •

بسكوت مطحون-بسكوت شاي او دايجستف • زبدة سايحة • قرفة • زبادي • حليب بودر • سكر ناعم • جبن كيري • صوص الريسز

دقيق ابيض • زبدة او سمنة سايحة • سكر ناعم • بيضة صغيرة • خميرة فورية • ملح ناعم • حليب سائل • للحشوة: • سكر بني • قرفة مطحونة ومنخولة • شكلاتة بودرة (اختياري) • للوجه: حليب مكثف محلى، لوز مبشور، او عين الجمل مكسر

هيل مطحون • قهوة غامقة او نسكافيه • شاهي مطحون • فلفل اسود مطحون • ملعقة صغيرة ونصف زنجبيل ناشف مطحون

تمر منزوع النوى • مصابيب بر (من دقيق بر وماء فقط) تخبز على صاج كأس ونصف • سمن نباتي او زبدة • ذرة هيل مطحون • ذرة زنجبيل ناشف مطحون • مسمنة (بهارات قصيمية معروفة)

مثلا من زبدة طبيعة بدون اضافات • او ثلاث طحين بر

حمص بليلا حب ناشف • ... • ملح • كمون مطحون • فلفل اسود • باربيكا • بقدونس • بصل اخضر • ثوم • بيكنج باودر • بيكربونات الصوديوم(اختياري) • ... •

مقادير العجين: • ماء دافئ • حليب دافئ • خميرة فورية • ملح • سكر ناعم • زبدة ذائبة • زيت • بيضة واحدة • طحين ابيض • دبس التمر مخفف بالماء • سمسم محمص •

زبدة سايحة • بيضات • سكر ابيض • سكر بني • بيكنج باودر • فانيلا سائلة او بودرة • قرفة مطحونة • لوز مطحون ومحمص • جزر مبشور ناعم • حليب سائل • جبن كيري • حليب نستلة مركز محلى •

مقادير العجين: • دقيق ابيض • خميرة فورية • سكر ناعم • ملح ناعم • زيت • حليب سائل ، (او كوب ماء +3ملاعق حليب بودرة) • ماء حسب الحاجة • .... • للحشوة: جبنة كيري اوفلادلفيا او بيضاء غير مملحة • للتغليف :زعتر بالسمسم جاهز ، زيت زيتون • الشيرة (عند الرغبة) :(1كأس ماء+1ونص كأس سكر+رشة فانيلا)

دقيق ابيض • ملح • خميرة فورية • ماء للعجن

قليل من الطحين الابيض خال من الملح او اي اضافات • قليل من الماء الخال من اي اضافات (كلورايد او فلورايد او....)

دقيق بر اسمر • بصلة مقطعة • لحم ضأن او حاشي خالي من الدهون • ملح • فلفل اسود • من بهارات مشكلة مطحونة( كمون-كركم-كزبرة ناشفة-هيل • طماطم كبيرة مقطعة صغير او مطحونة • معجون طماطم • مايتوفر من خضار طازجة (قرع-باذنجان-كوسا-جزر-بطاطس..) • ليمون اسود مجفف • قرنين فلفل حار

مقادير العجين: (او اي عجينة فطائر تفضلينها) • دقيق ابيض • خميرة فورية • حليب سائل • ملح ناعم • سكر ناعم • زيت • ..................... • مقادير الحشوة: (او اي حشوة تفضلينها) • دجاج مقطع صغير • بصل مفروم ناعم • قليل من الزيت •

مقادير التارت: • بسكوت اللوتس المطحون • بيضة • حليب سائل • زيت • سكر ابيض او بني • فانيللا • بيكنج باودر • قشطة • ،، • مقادير الصوص الابيض: • او 100 جرام من حليب نستلة المحلى •