Phần súp: • nước • da heo • hành lá, gừng, muối, tiêu, rượu Thiệu Hưng (rượu nếp) • Phần nước ép hành gừng: • gừng • cọng đầu hành • nước • Phần nhân • thịt heo bằm • cà rốt • bắp cải •
thịt bò (2 lạng nấm đùi gà) • cà rốt • hành tây • hành barol hoặc hành lá thường • tỏi lớn • miến tươi (miến khô thì ít hơn) • kim châm • cải mầm • tần ô (lấy lá không lấy thân • ớt sừng (để trang trí) • ướp bò: dầu mè, muối, đường, mật ong, nước tương • gia vị: dầu mè, nước mắm, muối
