Kuda Pan

cabai merah besar • cabai keriting • ati ampela • pete • bawang merah • bawang putih • serai • lengkuas • daun salam • minyak goreng • kaldu bubuk • garam & gula pasir

Nasi: • beras • ikan peda (buang isi perutnya) • bawang merah (iris tipis) • bawang putih (iris tipis) • cabai keriting (iris tipis) • daun salam • serai (geprek) • daun bawang • lada garam • Sambel terasi: • cabai rawit (atau sesuai selera) •

ayam (dada, paha atas) • bawang putih • jahe • minyak wijen • minyak zaitun • lada garam

udang ukuran besar • butter • cabai kering giling • bawang putih • cuka anggur putih (resep asli pakai white wine) • air jeruk lemon • kulit jeruk lemon parut / rajang halus • herbs kering (sya pakai oregano) • air • piterseli • lada garam

beras (kalo bisa yg organik karena dikonsumsi mentah) • almond (mentah) • batang kayu manis • kuaci biji labu (sangrai) • air • gula pasir (atau sesuai selera) • pure vanilla extract

mangga mengkal (pilih yg rasanya asam) • cabai merah keriting • cabai rawit • bawang putih • bawang merah • daun jeruk purut • garam+gula • minyak goreng

mentimun • wortel ukuran kecil • bawang merah ukuran kecil • cabai rawit • sdm/sesuai selera cuka beras (bukan yg buat sushi) • garam • gula pasir • bawang putih

Farfalle (bisa ganti pakai jenis pasta lain) • dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit • tomat • mentega • heavy whipping cream cair • bubuk bawang putih • herb kering (sya pakai oregano) • lada garam • minyak goreng untuk menumis

Bahan utama: • kol/kubis • garam • Bahan tambahan (opsional): • bawang putih • biji jintan • biji lada hitam

telur ukuran besar • gula pasir • tepung terigu protein rendah (cake flour) • mentega (lelehkan) • baking powder • baking soda • TBM (bisa diganti ovalet) • tape singkong / peyeum yg sudah lembek • santan kental • susu cair • ekstrak vanila murni (1/2 sdt perisa vanila / esens) • garam

pasta (saya pakai rotini) • tomat ceri belah 2 • Bahan Pesto: • padat daun kemangi (buang tangkainya) • daun ketumbar • bawang putih • kacang mete sangrai • minyak zaitun • lada garam

pasta pendek (sya pakai rotini) • Tuna in oil • bawang merah • bawang putih • tomat • cabai kering giling (atau sesuai selera) • bubuk paprika • minyak zaitun • lada garam

mangga muda besar • kacang tanah sangrai • gula jawa • cabai rawit merah (atau sesuai selera) • kecap manis • garam

cumi (buang kantung tintanya) • cabai hijau • cabai merah besar • bunga lawang • daun salam • daun jeruk • batang kayu manis • air • susu cair • heavy cream cair • minyak untuk menumis • garam gula •

Fajita: • dada ayam (boneless skinless) • paprika (warna bebas) • bawang bombay besar • Marinasi: • minyak zaitun • bubuk bawang putih • bubuk paprika • bubuk cabai • bubuk ketumbar • bubuk jintan putih • oregano kering •

Bakso: • daging sapi khas luar (sirloin) • daging babi samcan (pork belly) • tepung panir • bawang bombay besar (cincang) • piterseli (cincang) • bawang putih (haluskan) • pala bubuk • telur • lada garam • minyak zaitun untuk memumis • Saus: •

ikan teri kering • cabai rawit • belimbing wuluh • bawang merah • bawang putih • kecap manis • minyak untuk menggoreng • garam gula

daging sapi • bumbu dasar kuning (sya pakai bumbu kemasan) • cabai kering • daun pandan • santan kental • daun jeruk purut • jahe • lengkuas • minyak untuk menumis • air (untuk merebus daging) • lada garam gula

⏩Kulit martabak: • tepung terigu protein sedang • Sourdough starter (bisa diganti 2 sdt ragi instan) • baking soda • telur • gula pasir • susu cair full fat / full cream • air • pewarna makanan hijau • bubuk matcha • ekstrak vanilla • minyak sayur •

sourdough starter • tepung terigu • air • garam • gula pasir • minyak untuk olesan