Para la milanesas: • filet de pollo de mar deshuesado • huevos • pan rallado • provenzal, sal y pimienta • Para los zapallitos: • zapallitos verdes • cebollas • claras
pollo trazado en piezas • ajo • cebollas • morrón • zanahoria • queso para rallar • Manteca y leche cantidad necesaria para el puré • Caldo de gallina o de "mostaza y vino" de knorr • Sal, pimienta, orégano, laurel, tomillo y especies surtidas