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Lucho Sciutto

Lucho Sciutto

@LuchoSciutto
Ushuaia, Tierra del Fuego, Argentina
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  • Recipes (40)
  • Cooksnaps (2)
  • Salsa / Crema de brócoli 🥦

    cebolla grande • ajo • brócoli • crema de leche • Sal y condimentos a gusto
    • Tortilla de vegetales y queso🥬🧀

      huevos • ajo • zapallito • berenjena grande • cebolla grande • zanahorias • Puerro y Queso • Sal y condimentos
      • Risotto de hongos

        champiñones • Vino blanco • ajo • cebollas • cebolla de verdeo • puerro • zanahoria mediana • manteca • Aceite de oliva • arroz doble carolina • caldo de verduras • queso fresco (cremoso, muzzarella, etc) •
        • 3 platos
        • 2
      • Salsa / Crema de espinacas

        cebolla grande • ajo • planta de espinaca • crema de leche • Sal y condimentos a gusto
        • 2
      • Guiso de lentejas vegano / vegetariano

        cebollas moradas • cebollas • ajo • Cebolla de verdeo y puerro • zanahorias grandes • zucchini • choclo • papa • zapallo anco • lentejas • caldo de verduras • salsa de tomate •
        • 30 minutos
        • 6 platos abundantes
        • 5
      • Crema de verdeo

        cebollas chicas o 1 mediana • cebolla de verdeo (yo le pongo bastante) • morrón chico / mediano • ajo • caldo de verduras • crema de leche • Condimentos
        • Fainá de arvejas

          harina de arveja • agua • Sal • Pimienta • aceite de oliva • aceite de girasol
          • 2
        • Mayonesa o dip de zanahoria 🥕

          zanahorias • ajo • Jugo de medio limón • aceite de oliva • Condimentos a gusto
          • 7
        • Falafel

          garbanzos • ajo • Perejil • limones • cebolla • pan rallado o rebozador (harina de garbanzo puede ser para celiacos) • Condimentos a gusto
          • 1
        • Panqueque de banana y coco 🍌🥥

          bananas • huevo • bagazo de coco • harina integral • leche • esencia de vainilla
          • 10 panqueques
        • Curry vegetariano

          y media de coco rallado • agua • arroz (el que más les guste) • agua • cebollas medianas • ajo • berenjena chica • zapallito • zanahoria mediana • Puerro o Verdeo a gusto • huevos • porotos negros •
          • 3 raciones
        • Manteca de maní 🥜

          maní pelado (con o sin sal, el que prefieras) • aceite • miel (lo mejor), sino usar stevia (8 gotas) o azúcar (1 cucharada) • extracto/esencia de vainilla
          • Feijoada vegana

            cebollas chicas • morrones • tomates medianos • Cebolla de verdeo • porotos negros • soja texturizada • arroz (yo usé yamaní) • Sal, pimienta y condimentos
            • 6 personas
          • Semillas de calabaza / zapallo anco

            Semillas de zapallo que te sobren • Sal, pimienta, condimentos • Fritolim
            • Salsa de hongos

              cebolla chica • cebolla colorada chica • cebolla de verdeo • laurel • vino blanco • hongos deshidratados (yo usé champignones frescos) • Sal, pimienta a gusto • crema • harina integral o maicena
              • 3-4 platos
            • Rapiditas / tortillas integrales!

              harina integral • aceite de oliva • agua • Semillas (opcional)
              • 4 tortillas
              • 1
            • Bombas de papa y queso!

              papa • huevos • queso a gusto (roquefort, azul, cremoso, muzzarella, etc) • harina y rebozador
              • 6-8 unidades
            • Hummus de garbanzo y espinaca

              Garbanzos • Espinaca fresca • Ajo • Queso crema • Agua • Aceite de oliva • a gusto Sal y condimentos a gusto
              • 2
            • Hamburguesas de lentejas y cebolla caramelizada

              lentejas secas • Ralladura de cáscara de limón y jugo de limón • zanahoria grande • cebollas medianas • ajo • Sal, azúcar, vinagre y condimentos
              • 11 unidades
              • 1
            • Cazuela de zapallo y choclo

              cebolla grande • ajo • morrón rojo • choclos (o 1 lata choclo cremoso) • zapallo anco • harina • leche • queso crema • manteca • aceite • queso cremoso • sal, pimienta y condimentos
              • 2/3 personas
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