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Diego Techera

San Martín, Bs As

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Diego Techera

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“Barritas de cereal”

quinoa inflada • chocolate semi amargo • mantequilla de maní • Mate de compañía
- 10’
- 6 barritas
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Tortilla con puré de papas

papas - papines • cebolla morada • Cherrys • ajo • huevos • pechuga o pata y muslo de pollo
- 40'
- 2 raciones
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Pastas con crema 🍅🧅🥓

cebolla morada • panceta • de tomate cherry • crema • fideos
- 30'
- 2 raciones
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Fideos salteados con vegetales🍝

vegetales • paq de fideos • crema por 200 cc • de jamón • cerveza (opcional)
- 40'
- 4 raciones
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Fosforitos de jamón y queso

Tapa para tarta hojaldrada • de jamón • de queso • Azúcar • manteca
- 15-20'
- 4-6 raciones
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Falsa pizza con base de papas 🍕

papas • cebollas • jamón • muzzarella o queso cremoso • Orégano, pimentón - ají molido, aceitunas • Polenta - pan rallado (muy poco)
- 1 h 30 minutos
- 4 raciones
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Lasagna de berenjenas y zucchini

berenjenas • zucchini • atado de acelga • queso cremoso • jamón • panceta • cebollas • morrón • cebolla de verdeo • puré de tomate • queso rallado
- 1 hs
- 6 porciones
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Capeletis de albahaca rellenos de pollo con salsa de champiñones

atado de albahaca • huevos • harina 000 • sal • supremas de pollo • cebollas • morrón rojo • morrón verde • queso en hebras a elección • Sal, pimienta • crema 500 • / 8 champiñones •
- 1 h 30 m
- 6 porciones
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Papas rellenas

papas • manteca • ajo • Caldo saborizado a gusto • queso • Ají molido • sal • pimienta
- 1 hs
- 2 porciones
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Tortilla de berenjenas

berenjena 🍆 • huevos • queso parmesano • Ají molido, sal, manteca
- 40'
- 4 porciones
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Fugazzeta

La pre pizza • cebollas • cebollas de verdeo • queso muzzarella • aceitunas • Sal, ají molido, manteca
- 30'
- 8 porciones
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Tuco con albóndigas

carne picada • Ajo y perejil • huevo • Pan rallado • cebollas • morrón chico • Puré de tomate • caldo de verduras
- 30'
- 6 raciones
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Rapiditas

tapa de empanadas x12 • Jamón crudo • Jamón cocido • Queso dambo
- 20'
- 4 raciones
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Medialunas de manteca

agua tibia • levadura fresca • harina y 1 de azúcar • harina • manteca • huevos • leche • azúcar • sal • esencia de vainilla • azúcar • agua
- 1 h 30 min
- 60 medialunas
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Pan casero

levadura fresca • azúcar • harina • leche • harina 0000 • sal • aceite • agua tibia
- 1 h 30 min
- 8 panes
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Tarta de atún

atún • cebolla • morrón • queso cremoso o muzzarella • huevo (para cubrir la tarta)
- 8 raciones
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Tarta de acelga y salsa blanca 🤤

acelga • cebolla • morrón • muzzarella o queso cremoso • harina • leche • Nuez moscada
- 35 / 45'
- 8 raciones
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Bolognesa improvisada

Cebolla • ajo • Perejil • de carne picada • puré de tomate
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Buñuelos de batata

batata grande • jamón • queso rallado • huevos • harina • avena
- 25'
- 15 u
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Torta de choco

manteca • esencia de vainilla • huevo • leche • azúcar • azúcar impalpable • harina • avena • chocolate amargo • nesquik
- 40'
- 8 raciones

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