Resi Anggraeni

agar swallow globe • susu cair full cream • gula pasir • coklat bubuk • dark cooking chocolate • kuning telur, kocong lepas • vanilla essence • garam

sagu tani • keju cheddar parut • telur utuh • margarin • garam • minyak dingin (utk goreng)

ayam, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis • bawang bombay, iris • bawang putih, cincang • cabai merah besar, iris serong • cabai hijau besar, iris serong • mentega untuk menumis • Bumbu rendaman ayam : • saos teriyaki • kecap manis • madu • bubuk kaldu jamur • merica bubuk

tepung terigu protein sedang • susu bubuk • baking powder double acting • baking soda • garam • kuning telur • pisang ambon / hijau / sunpride (230 gram) • gula pasir • mentega / margarin cair • putih telur • coklat compound / dark cooking coklat, potong dadu

gula pasir • telur • tepung terigu • baking powder • keju cheddar, diparut • mentega, lelehkan • susu kental manis (SKM) • Bahan Vla : • susu cair full cream • maizena • gula pasir • vanilla essence •

daging sapi cincang • telur ayam • tepung maizena • bawang bombay ukuran kecil • Bumbu isi: • merica bubuk • bawang putih, haluskan • pala bubuk • kaldu bubuk • kecap asin • garam • Bahan & bumbu dadar: •

udang kupas kulitnya • daging ayam cincang • soda kue • wortel, parut kasar (optional) - (Me : Skip) • telur puyuh rebus • kulit kembang tahu, rendam air dingin hingga lemas, potong-potong ukuran 12 x 12 cm • daun bawang, cincang halus (optional) • tepung sagu • telur ayam kocok lepas + 1 butir telur ayam untuk bahan pencelup • benang kasur secukupnya untuk mengikat

sosis ayam • bawang bombay, iris kasar • bawang putih, cincang • paprika hijau, iris (Me : Cabai Hijau Besar) • paprika merah, iris (Me : Cabai Merah Besar) • saus tomat • kecap manis • saus sambal • kecap inggris • Garam, gula, merica, air

daging ayam cincang • daging udang cincang • wortel, parut kasar • daun bawang, rajang halus • telur ayam, kocok lepas • tepung sagu • kulit kembang tahu • Bumbu : • merica bubuk • garlic bubuk (bawang putih parut) • minyak wijen • soy sauce / kecap asin •

tepung kanji • tepung terigu • gula pasir • garam • margarin, cairkan • telur, kocok lepas • santan (Kara 65ml + air) • serai • daun jeruk • daun pandan • Pewarna kuning tua • Bahan Biang : •

bakso • bawang merah (Me : 3 siung) • bawang putih (Me : 2 siung) • cabai rawit (Me : 6 buah) • kemiri, sangrai/goreng • saos sambal • kecap manis • saus tiram • minyak sayur untuk menumis • air matang • garam dan merica • air perasan jeruk nipis

minyak untuk menumis • bawang putih cincang halus • jahe, cincang halus • dada ayam, potong dadu (bisa menggunakan bagian daging • bawang bombay, belah dua membujur, iris-iris tipis • Saus bumbu (aduk jadi satu): • saus tiram • kecap manis • minyak wijen • merica bubuk • kaldu bubuk • soy sauce •

telur • terigu segitiga biru • gula pasir • emulsifier (Starkis) • essens vanilla • baking powder double acting • susu bubuk dancow • santan kara 65ml • SKM • garam • minyak kualitas baik • pewarna makanan, Ungu, Biru, Hijau, Kuning, Orange, Merah

telur (resep asli 5 kuning telur dan 3 putih telur) • cake emulsifier (saya menggunakan Starkis), resep asli tidak pakai • gula pasir • tepung terigu • tepung maizena • keju lembaran (saya pakai merk Kraft single) • Bahan I, lelehkan dengan cara di tim: • margarine • coklat blok • Bahan II: • margarin dilelehkan • keju cheddar parut

Bahan saus keju: • mentega/margarine • bawang putih, cincang sehalus mungkin • tepung terigu protein sedang atau rendah • susu cair full cream • merica bubuk • pala, parut halus • cabai bubuk (Me : Skip) • keju chedar parut (saya menggunakan keju cheddar mudah meleleh) • Bahan pancake: • tepung terigu serba guna • baking powder (gunakan yang double acting, pastikan masih fresh, cek masa pakainya) •

tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • ragi instant (1 Bungkus) • kentang halus (Dikukus lalu dihaluskan) • gula pasir (Sesuai Selera) • garam • telur, kocok lepas (resep asli 4 butir kuning telur) • mentega (tidak usah dicairkan) • air dingin

Bahan Lapisan pertama (Lapisan Bening) : • air putih • agar agar swallow • gula pasir • Biskuit Regal • Bahan Lapisan kedua (Lapisan Kuning) : • mentega • kuning telur • SKM • tutup Rhum bakar • agar agar swallow • gula pasir •

telur ayam • bawang bombay • bawang putih • cabe merah • tomat merah • saos tomat • saos sambal • gula pasir • garam • lada • kaldu bubuk

sayap ayam crispy • Bahan Saos : • bawang putih (cincang) • saos barbeque (me: delmonte) • saos sambal • gula • air jeruk nipis • madu • garam dan lada bubuk • Bahan Pelengkap: • wijen untuk taburan

sayap ayam • bawang putih dihaluskan • merica • kaldu bubuk • garam • telur • Tepung pelapis : • terigu • maizena