Moniscka

daging sapi bagian paha, potong 22-24 bagian • santan sun kara @65 ml, campur dengan 1,5 lt air • kelapa gongseng (cara membuat ada di daftar resep saya sebelumnya) • sereh, geprek • daun kunyit • daun jeruk • daun salam • Bumbu giling, • cabe merah (pedas atau tidaknya sesuai selera saja, jika ingin lebih pedas bisa campur cabe rawit merah) • bawang merah • bawang putih • lengkuas •

kelapa, parut • ketumbar halus • garam

keju krim (cara membuat ada di daftar resep saya sebelumnya) • susu cair full cream • margarin, lelehkan • maizena • tepung terigu • air perasan jeruk nipis • vanili • gula pasir • telur, pisah kuning dan putihnya • Selai nanas dan stroberi untuk topping (atau sesuai selera)

beras • daun salam • sereh, geprek • santan kara • garam • gula pasir • Penyedap rasa sasa • Air

keju cheddar • susu cair full cream • maizena

tepung terigu • ragi instan, pastikan kondisi baik, belum terbuka • soft bread • minyak sayur • gula pasir • kayu manis (jika tidak suka aromanya boleh tidak pakai) • margarin, lelehkan • susu cair full cream, suhu ruang • telur, kocok lepas • Keju dan cokelat compound secukupnya untuk isi roti, boleh sesuai selera • air panas • kuning telur untuk olesan (tidak pakai juga boleh)

cumi asin (ukuran besar), buang kotorannya, cuci, potong 3 bagian masing2 cumi • besar tempe daun, potong dadu besar • cabe hijau besar, cuci, (boleh buang bijinya), iris serong • bawang bombay, kupas, iris tebal • bawang merah, kupas, iris tipis • bawang merah yang telah dihaluskan • bawang putih yang telah dihaluskan • cabe merah keriting, giling kasar (sesuai selera banyaknya) • margarin blueband • Minyak goreng • Garam, gula dan penyedap rasa

mangga ukuran besar (indramayu) • jeruk nipis • gula pasir • susu full cream (@200ml) • Es batu (boleh tidak pakai)

bubuk agar2 swallow warna merah • Gula pasir 250 gr (1/4 kg) • Air • nutrisari rasa jeruk peras (atau sesuai selera, tidak pakai juga boleh)

kulit melinjo (yang masih segar) • teri medan kering • cabe hijau besar (kalau saya dibuang biji2nya) • Air • Bumbu (haluskan), • cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya) • bawang merah • bawang putih • terasi udang • garam • gula pasir • penyedap rasa (saya merk sasa) •

nasi (tidak lembek) • Isi (sesuai selera), • Daging sapi iris secukupnya, ditumis • Bakso ikan secukupnya, diiris2 • Bumbu (haluskan), • terasi (bisa yg sachetan atau sesuai selera) • cabe rawit hijau (atau sesuai selera pedasnya) • bawang merah (tergantung besarnya) • bawang putih (tergantung besarnya) • tomat, buang bijinya (bisa ditanam loh bijinya) • garam • gula pasir •

dark coklat compound, sekitar 240 gr • margarin • telur • vanili bubuk • gula pasir • terigu atau sekitar 15 sdm • Keju cheddar secukupnya untuk topping, potong dadu atau sesuai selera

paru sapi (perhatikan kualitas), potong2 menjadi 6-8 bagian • Bumbu untuk rebusan paru, • bawang merah yang sudah digiling halus • bawang putih yang sudah digiling halus • garam • lada bubuk • ketumbar bubuk • daun jeruk, hilangkan tulang tengahnya • Untuk sambal goreng, • cabe merah keriting yang telah digiling kasar/ sesuai selera • bawang putih yang telah digiling halus • Garam dan gula •

margarin • tepung terigu (sekitar 250 gr/ 2 gelas belimbing) • telur • gula pasir (sesuai selera) • baking powder • vanili bubuk • pengemulsi (boleh tidak) • susu cair full cream • keju cheddar (sesuai selera saja)

udang windu (tiger prawn) • Untuk baluran, • bawang putih (sesuai selera), haluskan • bawang merah (sesuai selera), haluskan • ketumbar bubuk • merica bubuk • Garam secukupnya (sesuai selera) • Untuk adonan basah, • tepung bumbu crispy (merk apa saja sesuai selera) • telur • susu cair full cream (bisa diganti santan cair) • Garam dan gula •

gula pasir • kental manis • susu cair full cream • telur

Beras (ukuran menanak nasi seperti biasa) • Air, lebih banyak sedikit dari menanak nasi biasanya (saya, air terlihat kira-kira 2 - 2,5 cm di atas beras)

keju edam (saya pakai merk victoria, biasanya dijual per300gr, dibagi2) • keju cheddar untuk topping (saya pakai merk kraft yg 165gr, dibagi 2) • butter (saya pakai merk elle & vire unsalted yg 200gr, dibagi 2) • margarin (saya pakai filma serbaguna yg 200gr, dibagi2) • tepung terigu (mangkok seukuran mangkok mie ayam) • kuning telur (1 untuk adonan, 1 lagi untuk olesan) • susu bubuk (atau sesuai selera) • garam • gula pasir

(@175gr) nescafe original 3 in 1. Larutkan dengan 3 sdm air panas. Pisahkan dulu • margarin yang sudah dicairkan, pisahkan dulu • susu kental manis • Wadah 1, • telur • gula pasir • vanili bubuk • emulsifier (saya merk tbm) • Wadah 2, • tepung terigu • susu bubuk full cream • baking powder •

agar swallow cokelat • cokelat bubuk • tepung maizena • gula pasir • garam • susu kental manis • susu cair fullcream (saya pakai 2 kotak susu uht yang 250ml) • air mineral • daun pandan, diikat (boleh tidak dipakai kalau tidak ada) • oreo (atau sesuai selera), dipatah-patahkan