Margiova

μελιτζάνες • ρεβύθια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • ντομάτα ώριμη • πιπεριά κόκκινη • αλάτι • πιπέρι • μπούκοβο • λάδι

κολοκυθοανθοί • ρύζι bonet • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • ντομάτα ώριμη τριμμένη • δυόσμο ψιλοκομμένο • ρίγανη • πιπέρι • αλάτι • κόκκινο πιπέρι γλυκό • λάδι • λεμόνι

κοτόπουλο βρασμένο ή ψητό ξεψαχνισμένο • μανιτάρια φρέσκα • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • βούτυρο ή φυτίνη • μαϊντανό • κασέρι • αλάτι • πιπέρι • αλεύρι • χλιαρό νερό • αβγό • βούτυρο ή φυτίνη •

σησάμι πλυμένο και καβουρντισμένο • φυστίκι αράπικο, ανάλατο, καβουρντισμένο • μέλι θυμαρίσιο • κανέλα • Ξύσμα πορτοκαλιού

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος • αλάτι • κρόκο αβγού • παγωμένο νερό • κολοκυθάκια μέτρια • κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • τυριά ανάμικτα • δυόσμο ή άνηθο ψιλοκομμένο • αβγό και 1 ασπράδι χτυπημένα ελαφρά • γάλα •

λάδι • ζάχαρη • χυμό πορτοκαλιού • βανίλιες • μπέικιν • Κανέλα ξυλάκια και γαρύφαλλο καρφάκια βρασμένα σε νερό • Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού • σόδα • κονιάκ • περίπου αλεύρι γοχ • ζάχαρη • νερό •

κουβερτούρα • γκοφρέτες φουντουκιού τριμμένες • καραμέλες γάλακτος κομμένες σε μικρά κυβάκια • πίνατς φυστίκι χονδροκομμένο

μελιτζάνες φλάσκες σε φέτες • ντομάτες ώριμες τριμμένες • σκόρδο • ελαιόλαδο • αλάτι,πιπέρι • δυόσμος φρέσκος • φέτα • τριμμένη γραβιέρα για πασπάλισμα • ελαιόλαδο για τηγάνισμα

μπρόκολο • λιγκουίνι • σκόρδο • αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο • τριμμένο τυρί

σφολιατίνια Bonomi • κρέμα ζαχαροπλαστικής μιλφέιγ • garni ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ βανίλια

μελιτζάνες μεγάλες • ελαιόλαδο για τηγάνισμα • φέτα κομμένη σε μπαστουνάκια μικρού δακτύλου • σκόρδο λιωμένες • ελαιόλαδο • ντομάτα στον τρίφτη • αλάτι, πιπέρι • γραβιέρα τριμμένη

κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος,χοιρινός) • σκόρδο ψιλοκομμένες • αλάτι, πιπέρι, κανέλα, κατά βούληση • ώριμη ντομάτα τριμμένη • μπαλσάμικο • φρυγανιά τριμμένη • ελαιόλαδο • κριθαράκι ολικής • των 1000γρ "ντομάτα στον τρίφτη" • πελτέ ντομάτας διαλυμένη σε λίγο νερό • ελαιόλαδο • περίπου ζεστό νερό

σουσάμι καβουρδισμένο • μέλι θυμαρίσιο • αμύγδαλα καβουρδισμένα στο φούρνο • Κανέλα • ξύσμα πορτοκαλιού-λεμονιού

για το τας κεμπάπ (κρέας κοκκινιστό) • μοσχαρίσο κρέας για μαγειρευτό (σπάλα, κιλότο κ.λπ.) • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • κρασί κόκκινο • ζεστό νερό • δάφνη • μπαστουνάκι κανέλλα • μαϊντανού δεμένα με σπάγγο • μπούκοβο • ζάχαρη • ντομάτα τριμμένη •

πράσινα κολοκύθια μετρίου μεγέθους • κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι-χοιρινό) • σκόρδο ψιλοκομμένες • κρασί • πελτέ • ντομάτα ώριμη τριμμένη στον τρίφτη • αλάτι, πιπέρι, κανέλα • γάλα φρέσκο • φυτίνη • αλεύρι • αλάτι • τριμμένο κεφαλοτύρι •

μπισκότα κούκις • κουβερτούρα λιωμένη • φυτική σαντιγύ morfat • φρέσκο γάλα παγωμένο

καπνιστό σύγκλινο Κρήτης • κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια • σκόρδο ψιλοκομμένες • ελαιόλαδο • αλάτι -πιπέρι

ταχίνι με κακάο • μέλι θυμαρίσιο • σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη • αμυγδαλόψυχα χοντροαλεσμένη • νιφάδες βρώμης με κομμάτια σοκολάτας • κράνμπερι

Για τη ζύμη • αλεύρι γοχ • αβγό • γιαούρτι στραγγιστό • στάκα • ζωμό κρέατος (από το αρνί που έβρασε) • μαγιά νωπή (περίπου) • αλάτι • Για τη γέμιση: • περίπου αρνί μπροστινό βρασμένο και ξεκοκκαλισμένο • πηχτόγαλο Χανίων • τυρομάλαμα (μαλάκα) τριμμένο •

χοχλιοί • κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο • σκόρδο ή ένα φρέσκο σκόρδο ψιλοκομμένο • μέτριες πατάτες κομμένες στα 4 • κολοκυθάκια κομμένα στη μέση • ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη • του κρασιού κρασί κόκκινο • ελαιόλαδο • πιπέρι, αλάτι