Κοντέσσα Μαρία

παστό μπακαλιάρο 1- 1 ½ κιλό • λάδι • κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη • σκόρδο επίσης τριμμένο • πιπέρι • αλάτι με πάρα πολύ προσοχή • μαιντανός ψιλοκομμένος • άνιθος ψιλ/νος • μάραθος ψιλ/νος • ρίγανη • πορτοκαλόφλουδα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι • ρύζι •

κρέμα γάλακτος • ζάχαρη άχνη • βανίλια υγρό • μπεζέδες μεγάλους άδειους

[] • λαδοτυρι • κεφαλοτυρι • μυζηθρα • πιτες αραβικές • λάδι • κρασί • αρνίσιο κρεας • κατσικίσιο κρεας • λάδι • ρίγανη • αλατι •

καταΐφι • βουτυρο • παγωτό καϊμακι • γλυκό βυσσινο

πατάτες άσπρες • πατάτες κόκκινες • πατάτες μωβ • ελιές • μαιντανός • άνιθος • λάδι • ξύδι • λεμόνι

φετούλες καπνιστού σολομού κομμένες σε λεπτές λωρίδες • λεμόνι • πορτοκάλι • άνηθο • φινόκιο • σέλερυ • σταγονες λαδακι

καλαμάρια μεγαλα κατεψυγμένα • πιπεριές κέρατα (τις κόκκινες) • κιλό κεφαλοτύρι • ντομάτες μεγάλες ώριμες • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • οδοντογλυφίδες • αλουμινόχαρτο

αλεύρι • ζάχαρη • βιτάμ • σταφίδες , καρύδια και αμύγδαλα (σύνολο) • αυγά • κοφτά μπαίκιν πάουντερ • ξύσμα πορτοκαλιού

γιαούρτι • λάδι καλό •  2 πακετάκια Λουκανικάκια κοκταίιλ • αλάτι • μαγιά ξερή • Άλευρι όσο πάρει • αυγό

μπούτι χοιρινό χωρίς ίνες • κρεμμυδάκια • κρασί λευκό • ντομάτα πελτέ γεμάτη • σκόρδο ψιλικομμένα • αλάτι • πιπέρι • κανέλα • γαρύφαλο • μοσχοκάρυδο • ρύζι σπιρωτό κίτρινο • νερό •

βούτυρο • αλεύρι • αυγό (μόνο ο κρόκος ) • αλάτι • baking powder

βούτυρο φρέσκο. • ζάχαρη • φρέσκο χυμό πορτοκάλι. • αυγά. • σόδα στή μύτη του κουταλιού. • βανίλιες. • Αλεύρι όσο πάρει (αυτό που φουσκώνει μόνο του) κάτι παραπάνω από ενάμισι κιλό. • αυγό.

φιλέτο παγκάσιους (κατεψυγμένο) • κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες • ντομάτες πολύ ώριμες, κομμένες σε ροδέλες • πατάτες (χοντροκομμένες) • μαιντανό ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • περίπου 1 κούπα λάδι