aeraki

φύλλο κρούστας • από ένα καλό σπορέλαιο • ζάχαρη • βανίλιες • ξύσμα από 2 ακέρωτα πορτοκάλια • μαρμελάδα πορτοκάλι • αυγά χτυπημένα σε θερμοκρασία δωματίου • γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου • κρέμα γάλακτος ή 200 γρ. αδιάλυτο εβαπορέ • baking ή ένα φακελάκι • ζάχαρη • νερό •

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (μία κούπα αλεύρι ζυγίζει 126 γραμμάρια) • σόδα • ζάχαρη (μία κούπα ζάχαρη ζυγίζει 225 γραμμάρια) • γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (1/2 κούπα γάλα ζυγίζει 120 γραμμάρια) • βούτυρο σοφτ σε θερμοκρασία δωματίου (225 γραμμάρια) • ξύδι • μερέντα ή νουτέλα (250 γραμμάρια) • αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • βανίλια

σπορέλαιο / ηλιέλαιο • ζάχαρη • φρέσκο χυμό πορτοκάλι • ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια / πορτοκάλια • ινδοκάρυδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο • γκαζόζα  • baking powder (20 γραμμάρια)