Dapur Nyess

kelapa yang dilarutkan dalam 500 ml air Santan encer • Ayam kampung yang masih remaja • jahe, geprek • Merica bubuk • daun jeruk • daun salam • Garam • Gula • Air • Minyak goreng • Kecambah, cuci, lalu siram dengan air mendidih. Tiriskan • Daun seledri, cincang halus •

margarine • butter • telur+ 1 kuning telur • gula • SP/ovalet/tbm • terigu protein rendah • susu dancow • baking powder • pasta vanilla • liquid milk • coklat bubuk (campur air panas secukupnya kemudian dinginkan)

ikan (5-7 ekor) • santan • cabai merah kriting (iris) • Secukupnyq gula, garam, totole • bawang merah • bawang putih • cabai merah kriting • cabai rawit • kemiri • kunyit

udang • awang bombay (iris) • bawang putih (cincang) • cabai rawit • cabai merah • daun jeruk • jeruk limau • mentega • minyak sayur • kecap manis • saus tiram • kecap inggris •

mentega • gula pasir • brown sugar • vanilla esens • telur • tepung terigu • garam • baking powder • baking soda • chocochips • ovomaltine/ skippy untuk isian • Topping:chocolate silverqueen, greentea silverqueen, marshmallow

kulit lumpia • keju cheddar (potong memanjang) • gula pasir • air (untuk perekat) • minyak sayur (untuk menggoreng)

tepung terigu • air • kuning telur • gula pasir • butter/ margarin • ragi instan • garam • Gula halus / glaze (sesuai selera)

ayam (potong2) • bawang merah • bawang puth • cabai merah keriting • cabai rawit • kunyit • jahe • daun jeruk • serai • lengkuas • gula jawa sisir • garam, kaldu bubuk, lada bubuk •

kentang (cuci, potong dadu) • udang (kupas) • telur puyuh (optional) • buncis (potong korek api) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe merah kriting • cabe rawit (kalau tidak suka pedas bs dikurangi) • kemiri • tomat ukuran besar • Bumbu lain : •

ubi (potong dadu) • tepung pati/ tapioka/ sagu • garam • gula jawa (sisir) • air • daun pandan • kara segitiga • air • garam • daun pandan

bihun jagung kering (rendam dgn air panas) • sawi (potong2) • wortel (potong korek api) • daun bawang (iris2) • seledri (iris2) • telur (orak arik) • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai rawit • garam • kecap manis (sesuai selera) •

unsalted butter/ mentega tawar • gula castor • plain yogurt • telur • vanilla bubuk • baking powder • jeruk lemon (parut kulitnya) • terigu serbaguna (bs dgn 200 gr terigu, 10 gr susu bubuk) • Strawberry, kiwi, lemon, dll

ayam • air (1/2 liter untuk kuah, 1/2 liter untuk bubur) • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • kunyit • serai • lengkuas • jahe • daun jeruk • daun salam •

tahu putih • jamur tiram (iris kasar) • telur ayam • tomat hijau (iris) • tomat merah (iris) • kemangi (ambil daunnya) • daun jeruk • kaldu bubuk • garam (sesuai selera) • gula pasir • lada bubuk • daun pisang (panaskan diatas kompor/ kukus sebentar) •

daging sapi • lada butiran • pala • bawang merah goreng (remas) • bawang bombay (iris) • margarin (untuk menumis) • tomat (rebus, saring ambil airnya) • kecap, saus tomat, garam, gula, kaldu bubuk • maizena (larutkan dgn 50 ml air) • Wortel (potong korek api, rebus) • Buncis (potong korek api, rebus) • Kentang goreng crispy •

timun • bawang merah • gula • cuka • garam • air

bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit • lengkuas • daun salam • garam, gula, kaldu bubuk • asam jawa muda (geprek) • asam jawa matang campur air (optional) • air • Daun melinjo • melinjo •

ampela ati • kecap manis • daun salam • air • bawang merah • bawang putih • cabai rawit (optional) • kemiri • jahe • garam, gula, kaldu bubuk

Sayuran urap (tauge, kacang panjang, bayam, wortel dll) • kelapa parut • daun jeruk • asam jawa larutkan dengan 50 ml air • bawang merah • bawang putih • kemiri (sangrai) • kencur • terasi bakar • cabai merah keriting • cabai rawit • garam, gula jawa sisir, kaldu bubuk

tahu kulit cokelat / tahu goreng • daging ayam • daun bawang (iris) • tepung tapioka • tepung terigu • bawang putih goreng • bawang merah goreng • garam, kaldu bubuk • es batu • air