Marcos González

Masa batida pesada: • Manteca • Azúcar impalpable • Glucosa o miel • Huevos • Leche • Harina • Polvo de hornear • Almidón de maíz • Chocolate cobertura • Jugo de naranja 1/2 u • Ralladura de naranja 1/2 u

Leche • Huevo 1u • Azúcar • Harina • Manteca pomada • Frutas abrillantadas • Pasas de uvas • Nueces • Almendras • Esencia de vainilla • Esencia de agua de azahar • Levadura

Peceto • Caldo o vino blanco • Mayonesa • Mostaza • Atún al natural • anchoas en aceite 2 u • Crema • Alcaparras • Sal y pimienta

Harina • Sal fina • Manteca pomada • Levadura • Azúcar • Extracto de malta • Leche entera 110cc arpox • Agua

Vodka 20% • Blue curacao 20% • Jugo de naranja 60%

Chocolate semiamargo • Manteca • Agua • Azucar • Glucosa • Clara de huevo 1u • Crema de leche

Manteca • Chocolate semiamargo • Azucar negra • Huevos 2u • Harina 0000 50g • Nueces picadas gruesas 50g (Opcional)

Harina • Jugo de limón o vinagre unas gotas • Agua fría 75cc aprox • Sal • Almidón de maíz(para estirar) • Relleno de pollo:Cubos de pollo • Panceta picada • Cebolla verdeo • Morrón • Cebolla • Crema de leche • Mostaza •

Crema de leche • Esencia de vainilla • Azúcar • Gelatina • Frutos rojos o pulpa de frutilla

Matambre o pechito de cerdo • Queso mozzarella • Salsa de tomate • Aceitunas • Morrón • Sal y pimienta • Lechuga

Filet de pescado(lomo de atún, merlusa) • Espinaca • Manteca • Pan rallado • Queso rallado • Aceite • Tomate • Sal, pimienta

Filet de pescado de mar • Zanahorias • Cebolla • Perejil picado • Salsa de curry: Crema de leche • Curry • Vino blanco • Sal y pimienta a gusto • Papa acordeon:Papa • Cebolla • Pimiento • Panceta

Aletas y tentáculos de calamar • Puré de tomates • Cebolla • Pimiento • Sal y pimienta • ajo 2u • Caldo • Laurel, romero, orégano • Papas

Cerveza Rubia • Tequila • Chopp cervecero • shoot

Para la masa : • harina • huevos • aceite neutro/oliva • Sal • Para el relleno: 4 Filets de trucha • morrón rojo • morrón verde • cebollas medianas • queso mozzarella • manteca • sal y pimienta a gusto