Argiro Glyka

ελαιόλαδο ε.π • κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • ρύζι ανάμεικτο βιολογικό (κόκκινο, μακρύ αναποφλοίωτο, μαύρο) • ζωμό κοτόπουλου ή νερό ζεστό • Αλατοπίπερο • κανέλας • γαρύφαλλο τριμμένο • χούφτες αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα • σταφίδες ξανθές • δαμάσκηνα απήρυνα • χουρμάδες βασιλικούς απήρυνους κομμάτια

κιμά μοσχαρίσιο άπαχο • νιφάδες βρώμης • λιναρόσπορο τριμμένο • ελαιόλαδο ε.π • Μυρωδικά ανάμικτα τριμμένα • κύμινο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • Αλατοπίπερο • πιπεριές κόκκινη, κίτρινη • κρεμμύδι φέτες • σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο •

μπακαλιάρου κατεψυγμένα • λεμόνι φέτες • μαϊντανού • ελαιόλαδο ε.π • Αλάτι χοντρό θαλασσινό • ελαιόλαδο ε.π • λεμόνι Χυμός και ξύσμα • λάιμ χυμός και ξύσμα • πορτοκάλι χυμός και ξύσμα • μουστάρδα με μέλι • Αλατοπίπερο • φυλλαράκια φρέσκιας μαντζουράνας (δυσεύρετη) ή θυμάρι τριμμένο •

στήθος κοτόπουλου λωρίδες λεπτές • σησαμέλαιο σκούρο • ελαιόλαδο ε.π • καρότα κομμένα λωρίδες μακρόστενες ή μπαστουνάκια • πιπεριές πολύχρωμες (πράσινη, κόκκινη, πορτοκαλί) λωρίδες • σκόρδο ψιλοκομμένες • ανανά σε χυμό ή σιρόπι • κορν φλάουρ • σόγια σος με λιγότερο αλάτι • νερό • μηλόξυδο • ζάχαρη καστανή ή μαύρη •

μπανάνες ώριμες καθαρισμένες κομμάτια κατεψυγμένες • Φράουλες φέτες • παντζάρια στον ατμό κύβους • ρόφημα αμυγδάλου • μασκαρπόνε • βατόμουρα κόκκινα κατεψυγμένα • μέλι Χίου • λικέρ μαστίχας με 10 βότανα • Σπόρους chia

κουνουπίδι σε μπουκετάκια • κρεμμύδια ξερά • σκόρδο ψιλοκομμένο • κουκουνάρι • σταφίδες ξανθές • θυμάρι τριμμένο • κανέλα Κεϋλάνης • πορτοκάλι κυδωνάτο με 4 κανελογαρύφαλα καρφωμένα • μπαχάρι • δάφνης • πούλπα ντομάτας • ντοματοπελτέ •

κουνέλι μερίδες • κουκκιά φρέσκα καθαρισμένα • αρακάς φρέσκος καθαρισμένος • γλυκοπατάτες σε φέτες • πατατούλες baby κομμάτια • αγκινάρες πάτους • κρεμμυδάκια φρέσκα ροδέλες ψιλοκομμένα • μάραθος + άνηθος ψιλοκομμένος • μπράντυ μαστίχας με βότανα • νερό • λεμόνια χυμό • ελαιόλαδο ε.π •

συκωταριά κατσικίσια γάλακτος 1 ½ κιλό • ελαιόλαδο • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • σκόρδο πολτοποιημένες • ζωμό ή νερό • σέσκουλα λωρίδες • άνηθο + μάραθο ψιλοκομμένο • δυόσμο μόνο φύλλα • κορν φλάουρ • αλάτι θαλασσινό • χυμό λεμονιού • ζωμό από τη σούπα

τόφου φυσικό θρυμματισμένο με τα χέρια • λάδι φυτικό ή ελαιόλαδο ε.π • ντομάτα ψιλοκομμένη ή ντοματίνια • κουρκουμά σκόνη • μοσχοκάρυδο τριμμένο • Μυρωδικά τριμμένα ή φρέσκα επιλογής • Αλατοπίπερο • νιφάδες διατροφικής μαγιάς με βιταμίνη Β12

μπρόκολο σε μπουκετάκια • πορτοκάλια φέτες και μετά κομματάκια • ρόδι σπόρους • γραβιέρα Κρήτης κομματάκια • καρύδια χοντροκομμένα • κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικά) • ελαιόλαδο ε.π • ξίδι ροδιού • μουστάρδα με μέλι • κουρκουμά σκόνη • Αλατοπίπερο

σνίτσελ σόγιας βιολογικά χ.γ • σκόρδο • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • αλάτι θαλασσινό • πετιμέζι ροδιού σπιτικό • ελαιόλαδο η σογιέλαιο • μηλίτη • λάιμ χυμό • μουστάρδα με μέλι • Ρίγανη τριμμένη • Πιπέρι με κόλιανδρο τριμμένο • σαλάτα καλαμποκιού •

μπακαλιάρο φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 κιλό • πατάτες φέτες • μαϊντανό ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • λεμόνια χυμό • μουστάρδα με μέλι • σκόρδο ψιλοκομμένες • ρίγανη τριμμένη • Αλατοπίπερο • ελαιόλαδο

πατάτες baby κομμάτια • γλυκοπατάτες φέτες • καρότα ροδέλες • αγκινάρες πάτους • αρακάς καθαρισμένος • σέσκουλα ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο ε.π • φινόκιο φέτες • ραπανάκια κομμάτια • άνηθο ψιλοκομμένο • αγριομάραθο ψιλοκομμένο • μαραθόσπορο •

λαγάνα Βαυαρίας • γάλα σόγιας • σιρόπι από γλυκό κουταλιού σπιτικό (σύκο, περγαμόντο) • γλυκό κουταλιού βύσσινο ζαχαρωμένο • Mix ξηρών καρπών με super Foods • Κανέλα Κεϋλάνης για πασπάλισμα • Πετιμέζι ροδιού για γαρνιτούρα

γαρίδες μεγάλες κατεψυγμένες μόνο με ουρές • Κριθαράκι Ζέας • ντοματάκια ψιλοκομμένα • φλ.κ. λάδι φυτικό ή ελαιόλαδο • ούζο χιώτικο • λεμόνι με λάιμ • Μείγμα μυρωδικών τριμμένα επιλογής • μαραθόσπορο • Αλατοπίπερο • μούς λευκού ταραμά ανά μερίδα • μυρώνια για γαρνίρισμα

γλαύκου 850 γρ • λεμονόκουπα • μουστάρδα με μέλι • χυμό λεμονιού • χυμό πορτοκαλιού • κουρκουμά σκόνη • καρότα χοντροτριμμένα • ξύσμα πορτοκαλιού • Ξύσμα 1 λεμονιού • mix μπαχαρικών επιλογής • σκόρδο πολτοποιημένο • Αλατοπίπερο •

χταπόδι κατεψυγμένο κομματιαστό • Οξύμελο ξύδι βαλσαμικό με θυμαρίσιο μέλι • ντομάτα ψιλοκομμένη • Μυρωδικά τριμμένα • Πιπέρι ανάμεικτο τριμμένο • Μοσχοκάρυδο τριμμένο • ελαιόλαδο • πληγούρι Ζέας

κουνουπίδι μπουκετάκια βρασμένο • ρεβιθάλευρο ή 4 κροκάδια αβγών • γραβιέρα Κρήτης πικάντικη • γάλα σόγιας ή άλλο • βούτυρο φυτικό • αλάτι θαλασσινό • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο από μύλο • κουρκουμά τριμμένο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • κιμά σόγιας ή μοσχαρίσιο άπαχο • πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη • κρεμμύδι ψιλοκομμένο •

ελαιόλαδο • χυμό μήλου βιολογικό • ¹/² κούπα ζάχαρη καρύδας • νερό • χαρουπάλευρο • μπεικιν πάουντερ χ.γ • σόδα χ.γ • λικέρ μαστίχας με 15 βότανα • μηλόξυδο λευκό • αλεύρι Ζέας ολικής • νερό • κόρν φλάουρ χ.γ •

στήθος κοτόπουλου μεγάλους κύβους • χυμό λάιμ • ελαιόλαδο ε.π • πάπρικα γλυκιά • πιπέρι καγιέν • κύμινο τριμμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • Αλατοπίπερο • κέτσαπ • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή 1 κ.γ. σκόνη • ξύσμα λάιμ •