Maria Jose Pacin

a 2 sobres de edulcorante • yogurt natural • duraznos maduros sin su piel o duraznos de lata, (se puede reemplazar por otras frutas maduras, como por ejemplo, frutillas, mango, papaya) • gelatina sin sabor hidratados en 125 cc de agua • Topping, frutas de estación extras para decorar. Mango, quinotos, pulpa de maracuyá van fabulosamente • Extras, mixer

✅ 250 g harina 000 Ultra Refinada • ✅ 110 cc agua • ✅ 50 g queso pategras rallado • ✅ 25 cc aceite de oliva • ✅ 30 g levadura fresca • ✅ 10 g sal • ✅ 1 pizca azúcar • ✅ Queso para espolvorear los grisines

manteca/mantequilla • azúcar fantasía negra • chocolate cobertura semiamargo • huevos (300 g) • ralladura de una naranja • almidón de maíz • harina • te de polvo leudante • bicarbonato de sodio • canela molida • nueces picadas o avellana, almendra, pecan, • chips de chooclate •

Manteca • Azúcar • Huevo (9 huevos aprox.) • Harina 0000 • Polvo para Hornear

Azúcar impalpable • Jugo de Naranja • Agua

Manteca • Queso tipo Cream Cheese • Azúcar • Azúcar Invertido • Huevos (aprox 5) • Harina 0000 • Almidón de Maíz • Polvo para hornear • Limón • Chocolate Semi Amargo

Azúcar Impalpable • Cacao Amargo • Cognac

Leche • Azúcar • Almidón de Mazi • Yema de Huevo (4) • Jugo de Limón • Ralladura de Limón • Manteca

almendras o avellanas • migas de bizcochuelo • azúcar • Ralladura de limón • Canela molida • mermelada de damascos • chips de chocolate • cerezas • Fondant

Fermento Previo: • leche • harina • levadura fresca (o 7 g levadura seca) • miel • Masa: • manteca O mantequilla • azúcar • u huevos chicos • leche • levadura fresca (o 15 g levadura seca) • Esencia vainilla •

harina • manteca • azúcar rubia • huevo • polvo para hornear • leche • dulce de leche

Pulpa de Maracuyá • Pulpa de pera • Azucar • Agua • Crema de Leche • Gelatina sin sabor • Jugo de limon

Clara de huevo • Azucar • Azucar impalpable • Cacao Amargo • Cremor Tartaro (rigidez)

Mousse de Chocolate • discos de merengue de chocolate y merenguitos adicionales

Harina 000 • Sal Fina • Levadura Fresca (o 15gr de Seca) • Agua • Manteca • Sabores: • Aceituna negra descarozada • Cantimpalo • Pimenton dulce • Cebolla en brunoise • Hierbas frescas • Queso Rallado •

Harina 000 • Harina de Malta • Sal Fina • Levadura Fresca • Agua • Aceite de Oliva • Opcional: • Aditivo • Morron: Amarillo, Rojo y Verde • Provolone o similar • Cebolla Morada • Aceitunas Negras

Harina 0000 • Harina de Malta • Sal Fina • Levadura fresca • Agua • Aceite de Oliva

Harina 0000 • Leche en Polvo • Azucar • Sal fina • LEvadura fresca • Agua • Manteca • Aditivo (opcional)

Masa Previa: • Agua • Harina 000 • Levadura fresca • Miel • Masa: • Harina 000 • Harina de Malta • Azúcar • Sal Fina • Leche en Polvo • Agua •

Masa Fermentada: • Harina 000 • Agua • Levadura fresca • Masa: • Agua • sal fina • Harina 000 • Harina Integral de Centeno fina • Avena arrollada • Semillas de Lino • Aceitede Girasol •