الارز يوضع السمن و البهارات و تقلب و يوضع الماء الساخن و الارز و يذوب الزعفران المنقوع و يضاف للارز بعد نصف السوا و عند تمام السوا يضاف اليه فحم في ورقه من الفويل و عليها ملعقه زيت ليأخذ طعم و رائحه الفحم