منحط لكل سطل لبن من ٢ ل٣ ملاعق ملح المهم يكون ظاهر طعمت الملح فيهن منحركن منيح ومنفضيهن بي كيس خاص بي تنشيف البنه ومنربطن بشي عالي لتنزل ميتهن او منحطن بي مصفي وتحتن جاط ومنتركن ليله ليصفو منيح مع تحريك الكيس من وقت لاخر.

تاني يوم بس يصفو منشيلون من الكيس ومندعبلهن ل كرات واسط او الحجم المرغوب في ومندحرجن على زعتر او سمسم او حر.. ومنحطون على صينيه عليها شاشه لتنشيف البنه ومنتركن من ساعتين ل 3 لتنشف البنه ومنحطن بي مرطبان ومنحط غمرتهن زيت ومنسكرهن

ولبنه بي حشوة المكدوس منجهز الحشوه ومنشفها منيح من لمي عشان ما تفرط البنه ومنحشي البنه فيها او منخلتها بالبنه ومندعبلها ومنحطن على صينيه لينشفو منرجع على المرطبان ومنحط زيت