#شهر_رمضان_المبارك

في هذه الوصفة المختلف عن وصفتي لام على السريعة هو استبدال كريمة الخفق الجاهزة بكريمة الخفق البودرة وعملها في البيت .. ومن غير حليب محلى .

💙💙👬

في وصفاتي تلاقون أكثر من طريقة لعمل حلاوة أم علي 💕

#المريول_العالمي

#لذيذ #عشق_ الشاي

وهذه الحلوى تنسب إلى زوجة عز الدين أيبك، وهو أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين، وهو زوج شجرة الدر، الملقبة بعصمة الدين أم خليل التي تزوجته بسبب رفض مماليك بلاد الشام أن تتولى حكمهم امرأة، وبعد تزوج عز الدين أيبك من شجرة الدر طلق امرأته الاولى أم على وتبرأ من ابنه، ثم بعد فترة قرر الزواج من غيرها فكادت له شجرة الدر وقتلته.ولما سمعت أم على بمقتل أيبك دبرت لها مكيدة وقتلتها، ثم نصّبت ابنها على بن عز الدين أيبك سلطانا، وبهذه المناسبة أمرت أم على بخلط كل الدقيق مع السكر والمكسرات، إلى آخر مقادير المعروفة في طبق أم على، وتقديمها للناس، فدخل هذا الطبق الشهير إلى المنطقة العربية بشكل عام. وهذه الحلوى تقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية. وفي غرب العراق تسمى بالخميعة ويفضل إضافة الزبدة أو الدهن الحيواني لجعلها تكتسب دسما. أما في السودان فتمسى بـفتة لبن، واشتهرت في السعودية وتقدم في الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس.