نغسل الياذنجان وننظف الراس مثل الصورة و يقطع ارباع طولية بدون ان يتاثر الراس وننقعه بماء و ملح خشن

ننقع التمر الهندي و الفلفل العدني الى ان يصبح طري.. ثم نخلطهم بالخلاط الكهربائي مع الطماطم و الصلصة و الماجي و البهارات المشكلة و الكزبرة

نحمس الحلبة في ربع كوب زيت نباتي ثم نضع البصل المفروم و يحمس الى ان يشقر لونه

نغطس الباذنجان في الخلطة و نصفه فوق البصل و نغطي عليه على نار هادية الى ان يتغير لون الباذنجان

توضع الحبة السودا قبل التقديم.. يؤكل مع الخبز و بالعافية