اغسل الماش واضعه على النار إلى أن يلين قليلا

اغسل الارز واضعه منقوعا في الماء على جانب

في طنجرة اضيف قليل من الزيت واضع البصل الجاهز والثوم والدارسين والربيان معا

احرك البصل قليلا حسب اللون المطلوب

اضيف الماء على البصل ومذلك البهارات والطماطم المقطع والبصل الاخضر والملح

اضيف الماش المطبوخ مع الماء الذي طُبخ به.

اغطي الطنجرة بضع دقائق الى أن يكتسب الماء اللون المطلوب.

اضيف الارز في الطنجرة وانتبه الى أن لا يكون الماء اكثر من المطلوب

يجب أن تكون شعلة النار في هذه الاثناء مرتفعة الى أن يتبخر معظم الماء ثم أغطي الطنجرة مع اخفاض النار من تحتها

بعد عشر دقائق تقريبا أصبح الارز جاهزا ويمكن اضافة البقدونس او ورق الغار وبعض التوابل الورفية على الارز.

ملاحظة. قد لا يحتاج الارز الى ملح اذا تم اضفنا الكثير من الربيان. لذلك يجب تذوقه قبل اضافة الملح