اجنحة دجاج بصوص البافلو

Name: اجنحة دجاج بصوص البافلو
Yield: 3 أفراد
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1 كجم اجنحة دجاج; 3 كوب دقيق; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة شطة; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر; 1 ملعقة صغيرة بصل بودر; 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف; 1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودر; 1/4 ملعقة صغيرة حبهان بودر; 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج; 2 ملعقة كبيرة خل تفاح; 2 ملعقة كبيرة صويا صوص; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم; 4 ملعقة كبيرة كاتشب; 4 ملعقة كبيرة هوت صوص; 1 ملعقة كبيرة هريسة حارة; 5 ملعقة كبيرة صويا صوص; 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر; 1 ملعقة صغيرة بصل بودر; 1 ملعقة كبيرة عسل اسود; 1 ملعقة صغيرة خل تفاح; زيت لتحمير الأجنحة

anas morgan @Anas_Morgan

الاسكندرية، مصر

اجنحة دجاج بصوص البافلو

anas morgan @Anas_Morgan

المكوّنات

45 دقيقة

3 أفراد

1 كجماجنحة دجاج
3 كوبدقيق
"تتبيلة الدجاج"
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةشطة
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةثوم بودر
1 ملعقة صغيرةبصل بودر
1 ملعقة صغيرةكزبرة جافة
1 ملعقة صغيرةزنجبيل بودر
1 ملعقة صغيرةبابريكا
1 ملعقة صغيرةزعتر جاف
1/2 ملعقة صغيرةقرفة بودر
1/4 ملعقة صغيرةحبهان بودر
1 ملعقة صغيرةبهارات دجاج
2 ملعقة كبيرةخل تفاح
2 ملعقة كبيرةصويا صوص
"مكونات صوص البافلو"
2 ملعقة كبيرةزبدة
4 ملعقة كبيرةصلصة طماطم
4 ملعقة كبيرةكاتشب
4 ملعقة كبيرةهوت صوص
1 ملعقة كبيرةهريسة حارة
5 ملعقة كبيرةصويا صوص
1 ملعقة صغيرةثوم بودر
1 ملعقة صغيرةبصل بودر
1 ملعقة كبيرةعسل اسود
1 ملعقة صغيرةخل تفاح
زيت لتحمير الأجنحة

الخطوات

45 دقيقة

1

نغسل الأجنحة جيداً و تنقع في الماء و الخل 10 دقائق و بعدها تصفى من الماء جيداً و نعمل بها فتحات كثيرة بالشوكة
2

نخلط جميع مكونات تتبيلة الدجاج بدون الخل و الصويا صوص و نترك ⅛ الكمية جانبا للدقيق
3

نضع الكمية الكبيرة من البهارات على الجوانح مع اضافة الخل و الصويا صوص و نخلطها مع الجوانح جيداً و نتركها في الثلاجة ساعتين
4

نقوم بتجهيز صوص البافلو بالطريقة الآتية :
5

نضع الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف باقي مكونات صوص البافلو و نقلب حتى يتجانس الصوص
6

نضيف ½ كوب ماء ساخن و نقلب جيداً حتى يغلى الصوص لمدة دقيقة ثم نرفع الطاسة من على النار و نتركها جانبا
7

نقوم بتجهيز عجينة تغليف للجوانح وهى عبارة عن كوب دقيق مع قليل من البهارات المتبقية و نضيف الماء حتى نحصل على خليط مثل صوص البشاميل
8

و في قدر آخر نضع كوبين من الدقيق مع باقي البهارات و نخلطهم جيداً
9

و في طاسة على النار نضع زيت غزير و نقوم بتحمير الجوانح كالأتى :
10

نغمر قطعة الجوانح في عجينة التغليف اولا ثم نضعها في الدقيق ثم نضعها في النار مباشرة بدون أن نتركها جانبا حتى لا تتشرب الدقيق
11

نكرر العملية مع باقي القطع حتى الإنتهاء منها
12

نضع صوص البافلو على النار و عندما يغلى نضيف إليه الجوانح و نتركها مع التقليب الخفيف لمدة دقيقتين
13

نضع الجوانح مع بعض الصوص في طبق التقديم و الباقى من الصوص نضعه في طبق منفصل للذيادة
14

ممكن إستعمال نفس الصوص مع المكرونة البيضاء و تقدم مع الجوانح و بالهناء والشفاء

Farida El Sherbiny وآخرون تفاعلوا بإيموجي

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

الكوكسناب (2)

أضف كوكسناب

تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب

سأطبخها اليوم

anas morgan @Anas_Morgan

نُشرت في 21 سبتمبر 2021 16:50

الاسكندرية، مصر

ﺃﻧﺎ ﻣﺘﺰﻭﺝ ﻭ ﻟﺪﻯ ﻃﻔﻼﻥ ﻫﻢ ﺇﺑﺮاﻫﻴﻢ ﻭ ﻛﺮﻳﻢ ﻭ ﺃﺗﻤﻨﻰ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻧﻮا ﻣﺜﻠﻰ ﻭ ﻣﺜﻞ ﺯﻭﺟﺘﻰ ﻣﻦ ﻫﻮاﺓ اﻟﻤﻄﺒﺦ ﻭاﻧﺎ ﺃﺣﺐ ﺃﻥ ﺃﻋﺮﻑ ﻛﻞ ﻣﺎﻫﻮ ﺟﺪﻳﺪ ﻓﻰ ﻋﺎﻟﻢ اﻟﻄﺒﺦ ﻭ اﻟﺤﻤﺪ ﻟﻠﻪ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻳﺘﺬﻭﻕ ﻣﺎﺃﻃﺒﺨﻪ ﻳﻌﺠﺐ ﺑﻪ ﻭ ﺯﻭﺟﺘﻰ ﺗﺤﺐ ﺟﺪا اﻥ ﺗﻜﻮﻥ اﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺻﻨﻊ ﻳﺪﻯ ﻭﺗﺤﺎﻭﻝ ﺃﻥ ﺗﻘﻨﻌﻨﻰ ﺑﺎﻧﻨﻰ اﻃﺒﺦ اﻓﻀﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﻭ ﻃﺒﻌﺎ ﻫﺬا ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺢ ﻻﻧﻬﺎ ﻃﺒﺎﺧﺔ ﻣﺎﻫﺮﺓ ﻭ ﻣﺘﻤﻜﻨﺔ ﻭ ﺩاﺋﻤﺎ ﺗﺒﺘﻜﺮ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻫﻮ ﺟﺪﻳﺪ ﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﻔﻌﻞ ﺫﻟﻚ ﻟﺮﻓﻊ ﻣﻌﻨﻮﻳﺎﺗﻲ ﻭ اﺣﻴﺎﻧﺎ اﻳﻀﺎ ﻟﺘﺄﺧﺬ ﻳﻮﻣﺂ ﺭاﺣﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻄﺒﺦ ﻭ ﻟﻜﻦ اﻓﻌﻞ ﺫﻟﻚ ﺑﻜﻞ اﻟﺤﺐ ﻻﻧﻬﺎ ﺗﺴﺘﺤﻖ ﻛﻞ اﻟﺤﺐ ﻭﺃﻧﺎ ﺃﻳﻀﺎ ﺩاﺭﺱ ﻓﻰ ﻫﺬا اﻟﻤﺠﺎﻝ ﻭ ﻋﻤﻠﺖ ﻃﺒﺎﺥ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻨﺎﺩﻕ ﺑﻌﺾ اﻷﻭﻗﺎﺕ .ﻓﻰ ﺃﻭﻗﺎﺕ اﻟﻔﺮاﻍ ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎﺃﻛﻮﻥ ﺃﻣﺎﻡ وسائل التواصل الاجتماعي ﺃﻣﺎﻡ اﻟﺘﻠﻔﺰﻳﻮﻥ ﻭ ﻛﺜﻴﺮا ﻣﺎ ﺃﺷﺎﻫﺪ ﻗﻨﺎﺓ ﻓﺘﺎﻓﻴﺖ ﻭ ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺸﻴﻒ ﻃﺎﺭﻕ ﺇﺑﺮاﻫﻴﻢ ﻭ ﻧﺮﻣﻴﻦ ﻫﻨﻮ و كذلك قناة cbc سفرة فهى قناة جميلة جدا خاصة برنامج على قد الايد ﺃﻣﺎ ﻋﻦ ﺃﻓﻀﻞ اﻷﻃﺒﺎﻕ اﻟﺘﻰ ﺃﺣﺒﻬﺎ ﻓﻬﻰ ﻛﻞ ﺃﻧﻮاﻉ اﻷﺳﻤﺎﻙ ﻭاﻷﻛﻼﺕ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ﻭاﻟﻤﺸﻮﻳﺎﺕ ﻭﻛﻞ ﻣﺎﻫﻮ ﻣﻄﺒﻮﺥ ﻓﻰ اﻟﻔﺮﻥ.

اقرأ المزيد...