في بولة للعجن بنخلط الماء والملح والبيض والسكر وحبة البركة ونخلط المكونات جيداً حتى يمتزجوا مع بعض

نضيف الزبدة وانزل الدقيق بالتدريج ونعجن بهدوء لتتكون عجينة لينة ومتينة، نغطيها ونضعها بمكان دافئ لتختمر مدة نصف ساعة قبل العمل

نقطع العجينة لكرات صغيرة ونخليهم يرتاحوا ربع ساعة وبعدين بنفرد الكرة وبنحط الحشو الي بتحبو

نغلق الدائرة ولازم الاطراف تتسكر تماما بالطريقة الي تشوفوها مناسبة