هذه الوصفه المطوره لاكله (الرشته)طبق شتوي بامتياز لانه مكوناته غنيه جدا

#تحدي_ريناهي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا وتشتهر بها مدينة دمشق وهي معروفة في بعض الدول العربية.تتشارك النسوة سوية في طبخها وفي توزيعها كسكبات على بيوتهم، البعض لكي يختصر الوقت في التحضير يقومون باستعمال المعكرونة بدلاً من العجين المقطع وبالخبز المقلي بدلاً من العجين المكور المقلي.تحضّر الحرّاق أصبعو باستخدام العدس، العجين أو المعكرونة، البصل، دبس الرمان، زيت الزيتون، بهار أسود، والملح، والبعض يضيف الكوسا. للزينة على الوجه تستخدم الكزبرة المقلاة بزيت الزيتون مع الثوم، وقطع الخبز المقلي، وبصل مقلي، وحبات الرمان

#عجينة_حرق_اصبعه#حرق_اصبعه#عجينة_حراق_اصبعه#اكلت_حرق_اصبعه#اكلات_سوريه#اكلات_شاميه #تجهيزات_رمضان #حفظ_عجينة_حرق_اصبعواكلت حراق اصبعو أو حرق اصبعو أو محروقة اصبع هي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا اكله تتكون من عجين مقطعه الى قطع صغير والعدس الاسود وتشتهر بها مدينة دمشق وهي معروفة في بعض الدول العربية خاصة فلسطين و لبنان و العراق ويوجد اكله تشبهها تسمى الططماجه واصلها من الخليلوقد سميت هذا الاكله بهذا الاسم نسبه لحكايه قديمه انه كانت ست بيت تطبخ هذه الاكله وزوجها ماقدر يتحمل ريحة الطبخه اللذيذه فحط يده في القدر ليذوق الاكل وحرق اصبعو فسموها حرق اصبعوقمت بتحضير العجين بطريقتين سهله وسريعه وجففت العجين تحفظ في عليه مثل المعكرونهاهدي هذه الوصفه لصديقاتي @Raen @cook_23989091 @Rena_Altharifi

يميز هذه الوصفه انها سهلة التحضير ولذيذه ومشبعه وتعد من الوجبات المرقوبه والمفضلّه دائما ☺️ ممكن نحضرها بالقلي بالزيت ونقدر نحضرها بالقلاّيه الهوائيه انا سويتها مقليه بسبب ضيق الوقت

#فلسطين_داري#حملة_التشجير#trulypalestinianوصفة "حُرًاق أُصبعه " من المطبخ السوري و هي من الأكلات الشعبية هناك ولكن تُعد ايضا في مدن عديده في بلاد الشام و خصوصا في المطبخ الفلسطيني و تسمى ب الرشتايه, الاختلاف البسيط بين الوصفين هو في نوع العدس المستعمل، تعتبر من الاكلات المناسبه للطقس البارد و تحضر على الاغلب في فصل الشتاء. العدس البني هو العنصر الرئيسي في هذه الوصفة مع إضافة شرائح أو قطع صغيرة من العجين. يتم تقديم هذا الطبق في درجة حرارة الغرفة أو باردا في اليوم التالي

تعد هذه الاكلة من الاكلات الشعبية والفلكلورية في دمشق وتعددت الروايات حول سبب تسمية هذه الاكلة الا ان الرواية الاكثر تداولا كانت كالتالي:يُحكى أن رجلاً شرِهاً مُحِبّاً للطعام، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدِّم زوجته الطعام، فتراه دائماً في المطبخ يتذوق الطعام قبل وضعه على المائدة.وفي مرة من المرات كانت الزوجة تعد طبقاً جديداً من اختراعها، فدخل الزوج على عادته ووضع أصبعه بالقدر ليتذوق فحُرِقت أصبعه.وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الأكلة، ظنت الأم أن ابنها يسأل عما حلَّ بوالده فقالت له: “حرق أصبعه”.. فظن الولد أن “حرق أصبعه” هي اسم الأكلة.وتم تداول الاسم من يومها وتحريفه فيما بعد إلى “حراق أصبعه”. -في القديم كانت نساء الحارة في دمشق تجتمع لعمل هذه الاكلة لانها تحتاج وقت طويل في اعدادها فهي من الاكلات المميزة في الطبخ الشامي.