نقطع الدجاج لمكعبات ونتبلها بمعجون الثوم والزنجبيل ونضع عليها البهارات (الفلفل الاسود والكزبرة والثوم والبصل الباودر والفلفل الحار الكشميري والملح) والربادي وملون الطعام ونتركها تتبل لمدة نصف ساعة وممكن اكثر

نجهز الزيت للقلي ونسخن الزيت ع نار وسط واذا سخن الزيت نسقط حبة حبة من قطع الدجاج ومتباعدة حتى تتغلف وتتماسك أثناء القلي وتكون طبقة مقرمشة نوعًا ما

أثناء القلي نكون نجهز صلصة الدجاج بتقطيع الفلفل الأخضر إلى نصفين ونقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ونضع زيت مقدار ١/٤ كوب بالمقلاة ونضع الفلفل والثوم والبصل ونحمس ع شعلة وسط ونضع ملعقة فلفل احمر وفي صحن آخر نجهز خلطة الصلصات (عصير ليمونة وصلصة السيراشا)

نضع الصلصة على المقلاة ونضع الدجاج ونقلب حتى يتغطى بالصلصة

ونضع عليه خليط النشاء والماء ونقلب ونجهز الارز المضاف إلية لون الطعام الأحمر

طريقة عمل الارز ؛ نسخن ماء ونغسل الارز جيدًا ونضع قليل من الثوم والزنجبيل المهروس مع زيت بالقدر ونحمس قليلًا ثم نضع عليه الماء الساخن يغطيه بمقدار ٢ سم ونتركه يغلي ونضع عليه رشتين من لون الطعام الاحمر والملح ونقصر للشعلة ونغطي القدر حتى يستوي الأرز

.ونجهز السلطة اللي تحبون (أنا جهزت سلطة خيار باللبن والزبادي والنعناع) لتبرد ع حرارة الطبخة

يقدم بجانب الأرز وبالعافية🩷